Pieczone warzywa są takim wygodnym jedzeniem. Idealne na chłodne zimowe dni, pieczone warzywa są wspaniałe jako lekki posiłek lub dodatek do kurczaka, a nawet pieczeń. Resztą jest to, że możesz naprawdę wybrać i wybrać rodzaj warzyw, które chcesz upiec. Nie lubisz cukinii? To jest w porządku - po prostu pomiń i zastąp to czymś innym. Bakłażan jest również doskonałym warzywem do pieczenia. Dowiedz się, jak upiec bakłażana .
W pieczonych warzywach jest również coś, co jest łatwe i można je przygotować, ugotować i podać w niecałą godzinę. Aby ułatwić czyszczenie, piecz w płytkiej patelni wyłożonej folią. Upewnij się jednak, że najpierw spryskaj folię sprayem do gotowania, aby zapobiec przywieraniu.
Co będziesz potrzebował
- 3 małe do średniego białego (lub żółte ziemniaki)
- 1 średni słodki ziemniak (lub yam)
- 1 cukinia
- 1 dynia piżmowa
- 4 duże marchewki (lub 1 szklanka młodej marchewki)
- 1 średnio czerwona lub żółta cebula
- 1 zielona lub czerwona papryka
- 1/2 szklanki ekstra oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Opcjonalnie: koszerna lub morska sól
- Czarny pieprz do smaku
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1/4 łyżeczki tymianku
- 1/8 łyżeczki kminku
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Rozpyl arkusz z ciastkami lub płytkie naczynie do pieczenia (9x13) za pomocą ulubionego sprayu do gotowania. Aby ułatwić czyszczenie, można wyrównać blachę lub patelnię folią aluminiową, a następnie spryskać sprayem do gotowania, aby zapobiec sklejaniu.
- Następnie zacznij kroić i kroić warzywa. Nie ma tu żadnych zasad, ale wolę kroić marchewkę, cukinię, dynię, cebulę i paprykę. Ziemniaki są pyszne w kostkach lub w małych białych ziemniakach w ćwiartkach.
- Po pokrojeniu i krojeniu warzywa należy ułożyć w jednej warstwie na blasze do pieczenia lub w naczyniu. Skropić oliwą z oliwek. Dodaj żądaną ilość soli i pieprzu. Posyp czosnkiem w proszku, tymiankiem i kminkiem.
- Umieścić w piekarniku i gotować przez 45 minut lub do momentu, aż warzywa zostaną przekłute widelcem. Natychmiast podawaj.
Co należy sparować z pieczonymi warzywami
Pieczone warzywa to uniwersalna przystawka. Uwielbiam je z grillowanym kurczakiem , pieczoną wołowiną lub jako samodzielne danie na lekką kolację lub lunch.
Niektórzy ludzie lubią podawać hummus wraz z pieczonymi warzywami, aby użyć sosu do zanurzania. Tradycyjny hummus działa najlepiej moim zdaniem, ale istnieje kilka odmian , które można wykorzystać do uzupełnienia smaku pieczonych warzyw. Hummus można łatwo zrobić w domu, ale ze względu na jego rosnącą popularność można go również znaleźć w większości supermarketów. Czasami znajdziesz go w sekcji delikatesów w lodówce lub na dipach. Dowiedz się, jak zrobić hummus w domu .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 282 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 18 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 13 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 89 mg |
| Węglowodany | 28 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 3 g |