Ta zapiekanka z kluskami z kurczaka jest wypełniona wszystkimi smakami klasycznego kurczaka a la king, z pimientos, selerem i łatwym, kremowym sosem. Użyłem szerokiego makaronu, ale można użyć średniego lub szerokiego.
Zaadaptowałem przepis ze starej książki kucharskiej z Północnej Karoliny. Jest to łatwe przygotowanie i doskonały posiłek rodzinny na każdą noc w tygodniu. Świetnie nadaje się również do potluków.
Wygodny skondensowany krem z rosołu sprawia, że sos jest bardzo łatwy, a składniki są dość uniwersalne. Dodaj trochę smażonych lub smażonych grzybów lub smaż trochę zielonej cebuli i dodaj do sosu. Użyłem ostrego cheddara w zapiekance, ale możesz mieć inny ulubiony ser. Byłoby świetnie z amerykańskim serem lub mieszanką cheddar. To także świetny sposób na wykorzystanie resztek indyka lub szynki.
Co będziesz potrzebował
- 3 do 3 1/2 filiżanek niegotowanego makaronu, około 6 uncji
- Sól
- 2 duże żeberka, pokrojone w kostkę
- 1 puszka (10 3/4 uncji) skondensowanego kremu z rosołu
- 2/3 szklanki odparowanego mleka lub lekkiej śmietany
- 1 słoik (4 uncje) pokrojony w kostkę pimientos, odsączony
- 2 szklanki pokrojonego w kostkę gotowanego kurczaka *
- 1 szklanka (4 uncje) rozdrobnionego sera cheddar
- 1/2 szklanki slivered toasted migdałów, ** opcjonalnie
- 1 szklanka miękkiej świeżej bułki tartej
- 2 łyżki roztopionego masła
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 375 F.
- Lekko masłem uformować 2-kwartę naczynia do pieczenia lub spryskać nieprzylepnym sprayem do gotowania.
- Umieścić około 2 do 2 1/2 litra wody w dużym rondlu z 2 łyżeczkami soli. Umieść rondel na dużym ogniu i doprowadzaj wodę do wrzenia. Dodaj makaron i zmniejsz ciepło do średniej. Zagotuj makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Odcedź i przenieś je do dużej miski. Odłożyć na bok.
- W tym samym rondlu połącz seler ze skondensowaną zupą i odparowanym mlekiem lub jasną śmietaną; gotować na wolnym ogniu przez około 5 do 7 minut. Dodaj pimientos, kostkę kurczaka i ser. Kontynuuj gotowanie, mieszanie, aż ser się roztopi.
- Nalej sos na makaron i mieszaj, aż dobrze połączą.
- Wlać mieszankę kurczaka i makaronu do przygotowanego naczynia do pieczenia. Posypać prażonymi migdałami, jeśli są używane.
- Połącz świeże bułki tartej ze stopionym masłem. Wymieszaj widelcem, aż okruchy będą dobrze pokryte masłem. Posyp okruchy równomiernie na zapiekankę.
- Piecz zapiekankę w nagrzanym piekarniku przez 25 do 35 minut lub do momentu, gdy wierzchnia warstwa pieczywa zostanie zarumieniona.
- * Używaj gotowanych lub smażonych piersi z kurczaka, mięsa z kurczaka z rożna lub wygodnych, w pełni gotowanych pasków piersi z kurczaka.
** Aby wznieść toast za pomocą płyty kuchennej, posmaruj je suchą patelnią na średnim ogniu. Gotuj, potrząsając patelnią i często mieszaj, aż orzechy będą złotobrązowe i aromatyczne. Aby wznieść toast w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, zobacz ten artykuł: " Jak wznieść tosty w trzy sposoby ".
Wskazówki i wariacje
- Dodaj 4 do 6 uncji smażonych plasterków pieczarek do sosu lub dodaj 1 małą puszkę lub słoik z odsączonymi plastry pieczarki.
- Dodaj 1/2 szklanki drobno pokrojonej cebuli do sosu wraz z selerem.
- Wymień kurczaka z pokrojoną w kostkę resztką indyka lub szynki.
Może ci się spodobać również
Zapiekanka z kurczaka z makaronem
Kurczak Południowy i zapiekanka z makaronem
Kurczak a la King z domowym sosem
Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
---|---|
Kalorie | 931 |
Całkowita zawartość tłuszczu | 66 g |
Tłuszcz nasycony | 32 g |
Tłuszcz nienasycony | 22 g |
Cholesterol | 207 mg |
Sód | 896 mg |
Węglowodany | 43 g |
Błonnik pokarmowy | 4 g |
Białko | 42 g |