Nieobrane frytki nazywane są holenderskimi frytkami " luie wijven friet " lub "leniwe żony". Oczywiście gotowanie frytek ze skórą jest nie tylko łatwiejsze, ale może być nawet zdrowsze (niektórzy twierdzą, że większość składników odżywczych znajduje się tuż pod skórą i są usuwane przez obieranie) Tak czy inaczej, uwielbiamy te frytki, ponieważ mają one wyraźny smak ziemniaków i wydaje się pochłaniać mniej tłuszczu niż ich francuskich kuzynów. Zazwyczaj wrzucamy je do małej oliwy i pieczemy w piekarniku, aby jeszcze bardziej zmniejszyć zawartość tłuszczu.
Co będziesz potrzebował
- 6 dużych pieczonych ziemniaków (umyte i pocięte na tłuszcz, paski lub kliny wielkości kciuka)
- Opcjonalnie: zioła, takie jak rozmaryn lub tymianek
- sól dla smaku
- pieprz też smak
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 450 F (250 C).
- Rozłóż paski ziemniaków w jednej warstwie na blaszce wyłożonej papierem pergaminowym, umieszczonej na górnym ruszcie piekarnika.
- Skropić olejem, doprawić i podrzucić rękoma. Chcesz, żeby każdy kawałek ziemniaka błyszczał oliwą, ale nie chcesz, żeby zostały zmoczone.
- Piec przez około 30 minut lub do momentu, aż frytki osiągną kolor i chrupkość, które lubisz.
- Odcedź na ręcznikach papierowych i dopraw solą morską i świeżo popękaną papryką.
Podawaj z domowym majonezem i klinem cytrynowym.
Odmiana: Rozgrzej te proste pieczone frytki, wrzuć świeży rozmaryn lub tymianek lub suszone płatki papryczki chili, zanim włożysz je do piekarnika.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 69 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 83 mg |
| Węglowodany | 16 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 2 g |