Szybkie chleby mogą być tak zabawnymi przepisami. Większość z nich jest łatwa do przygotowania, a możliwości komponowania mieszanki są nieograniczone. Ta wersja zapewnia dobroczynność mąki pełnoziarnistej, bogactwo pistacji i jasne cytrynowe smaki cytrusowe.
Szybki i łatwy dodatek do świątecznego menu lub wspaniały przepis na rozjaśnienie stołu wiosennego.
Co będziesz potrzebował
- Dla Chleba:
- 1 1/2 filiżanek
- mąka pszenna
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 szklanka pistacji (surowe łuskane, plus kilka łyżek stołowych do dekoracji)
- 1 kij lub 1/2 szklanki masła (niesolone)
- 3/4 szklanki cukru (biały, granulowany)
- 2 jajka
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (czysty)
- 1 łyżeczka ekstraktu z cytryny (czysty, opcjonalny, ale lubię go dodawać do przyjemnego wzmocnienia smaku)
- 1 łyżka cytryny
- zapał (świeżo, tarty)
- 3 łyżki soku z cytryny (świeżo wyciśnięty)
- W przypadku cytrynowej glazury:
- 1/2 szklanki cukru (w proszku)
- 2 -3 łyżki soku z cytryny (świeżo wyciśnięty)
- 1 łyżeczka skórki cytrynowej (świeżo startej)
- Do dekorowania chleba:
- 1 łyżeczka skórki cytryny (tarty)
Jak to zrobić
Zrobić chleb:
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
- Nasmaruj małą patelnię z bochenkami o wymiarach 9 "x 4" x 2 "i odłóż na bok.
- Umieść mąkę pełnoziarnistą, proszek do pieczenia i sól w oddzielnej misce i wymieszaj razem.
- Posiekaj pistacje na bardzo małe kawałki. Ewentualnie umieść pistacje w robotach kuchennych lub mikserze i impulsach, dopóki nie będą miały rozmiaru dużej bułki tartej. Odłożyć na bok.
- W mikserze stojącym lub ręcznym miksujemy niesolone masło i biały granulowany cukier do uzyskania kremowej konsystencji, około 3 minut.
- Dodaj jajka jeden po drugim, upewniając się, że pierwszy jest dokładnie połączony przed dodaniem następnego.
- Dodaj ekstrakty i mieszaj.
- Dodaj świeżo wyciśnięty sok z cytryny.
- Dodaj świeżo startą skórkę z cytryny i wszystkie, z wyjątkiem dwóch łyżek ziemnych pistacji, do ciasta i wymieszaj, aż do całkowitego połączenia.
- Obróć szybkość miksera w dół do niskiego poziomu i stopniowo dodawaj suche składniki, aż do całkowitego połączenia.
- Przenieś mieszaninę na posmarowaną tłuszczem patelnię. Umieścić w piekarniku i piec przez 40 do 45 minut, aż górna stanie się złotobrązowa lub do momentu, gdy nóż umieszczony w środku do chleba wyjdzie czysty.
- Wyjmij z piekarnika i pozwól, aby chleb schłodził się na patelni przez 15 minut.
- Wyjmij chleb z patelni i umieść na stojaku chłodzącym stojącym na papierze do pieczenia z pergaminem. Niech chleb ostygnie całkowicie przed przeszkleniem.
Zrób glazurę:
- Wymieszaj sproszkowany cukier i świeżo wyciśnięty sok z cytryny.
- Dodaj świeżą skórkę z cytryny i wymieszaj do momentu połączenia.
- Glazura powinna być nieco gęsta, ale lejąca się. Jeśli szkliwo jest zbyt grube, dodaj więcej soku z cytryny lub wody. Jeśli szkliwo jest zbyt cienkie, dodaj więcej sproszkowanego cukru. Dodaj mokre lub suche składniki po jednej łyżce stołowej, aż szkliwo osiągnie pożądaną konsystencję.
- Wlać glazurę równomiernie na ochłodzony chleb. W razie potrzeby posypać świeżo startą skórką z cytryny i pokruszonymi pistacjami na wierzchu chleba.
- Gdy szkliwo całkowicie się utwardzi, ułóż, pokrój i podawaj.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 361 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 22 g |
| Tłuszcz nasycony | 11 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 82 mg |
| Sód | 62 mg |
| Węglowodany | 36 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 8 g |