Kladdkaka , czyli czekoladowe ciasto lepkie, to szwedzki prezent dla wszystkich czekoladowych. Jest bogaty, spełnia i gotowy do jedzenia w ciągu godziny. Przecież gotowanie w czekoladzie - nigdy nie powinno być skomplikowane. Najlepsze jest to, że to ciasto czekoladowe jest wielowymiarowe. Ma chrupiącą zewnętrzną krawędź i lepki środek, podobnie jak niedopieczone ciasteczka.
Ten przepis jest tak prosty, że może z łatwością stać się twoim nowym przepisowym ciastem na wynos. Wymaga tylko kilku typowych składników do pieczenia, a jeśli trzymasz je w kuchni, możesz upiec to ciasto za każdym razem, gdy trafi cię głód czekolady.
Co będziesz potrzebował
- 2 jajka
- 1 1/3 kubka cukru (biały)
- 1/2 szklanki mąki (ciasto lub uniwersalny)
- 1/8 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki roztopionego masła (stopionego)
- 4 łyżki kakao (niesłodzone)
- 1 łyżka stołowa
- cukier waniliowy (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 F. Lekkie masło i 8- lub 9-calowe okrągłe ciasto na wiosnę lub ciasto.
- W dużej misce wymieszaj jajka i cukier. Stopniowo mieszaj mąkę i sól.
- W oddzielnej misce wymieszaj kakao i cukier waniliowy (lub ekstrakt) w roztopionym maśle, aż dobrze połączą.
- Do rzadkiego ciasta dodać masło kakaowe, dobrze mieszając, aż do usunięcia grudek.
- Wlać ciasto do przygotowanej patelni.
- Piec przez 25 minut. Sprawdź, czy poziom smaku jest odpowiedni: brzeg ciasta powinien być ostry, ale środek nadal wilgotny i lepki. Dobrym testem jest włożenie wykałaczki najpierw do krawędzi ciasta: powinna wyjść czysta. Następnie włóż ją do środka ciasta: powinna być wysmarowana lepką, topiącą się czekoladą. Nie rozgotowuj ciasta (ale jeśli to zrobisz, będziesz miał gwiezdne ciasteczka jako nagrodę rekompensatą).
- Pył ze sproszkowanym cukrem i jeśli to pożądane, podawaj z bitą śmietaną.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 340 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 15 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 83 mg |
| Sód | 234 mg |
| Węglowodany | 48 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 4 g |