Możesz użyć prawie dowolnego zielnego zioła zamiast bazylii w tym łatwym przepisie na delikatne, soczyste i aromatyczne pałeczki z bazylii cytrynowej. Niektóre liście tymianku lub świeży liść szałwi byłyby również smaczne. Lub możesz zrobić ten przepis z piersi kurczaka lub ud.
Jeśli zdecydujesz się na piersi z kurczaka , zmniejsz czas pieczenia o około pięć minut. Uda z kurczaka powinny piec w sumie około 25 minut. Lub możesz użyć tego przepisu dla całego kurczaka. Czas pieczenia w tym przypadku wynosiłby co najmniej godzinę, w zależności od wielkości ptaka.
Ten przepis został opracowany do użytku z produktami mięsnymi z kością. Jeśli używasz bezdusznych ud lub piersi, czas pieczenia zostanie skrócony o około 15 minut. Zawsze używaj termometru do jedzenia, aby sprawdzić, czy kurczak jest odpowiednio ugotowany przed podaniem go. Uda z kurczaka i podudzia powinny być gotowane do 165 ° F; piersi z kurczaka do 160 ° F i cały kurczak do 170 ° F, testowane w udzie.
Wkładanie ziół między skórę a mięso z kurczaka to klasyczny pomysł. Nie tylko smakuje kurczaka, ale gotowe danie wygląda tak pięknie. Ten przepis jest również łatwy, o ile pracujesz ostrożnie i nie rozrywasz skóry.
Podawaj to danie z kilkoma zapiekanymi ziemniaczkami , szparagami gotowanymi na parze lub gotowaną marchewką dla dzieci i sałatką owocową na klasyczny posiłek, który wszyscy pokochają.
Co będziesz potrzebował
- 8 podudzia z kurczaka
- 1/2 szklanki świeżych liści bazylii
- 1/4 szklanki soku z cytryny
- 3 łyżki masła, stopione
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżeczka skórki cytrynowej
- 1/4 łyżeczki soli czosnkowej
- 1/8 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki suszonych liści bazylii
Jak to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Spryskaj szklany talerz do pieczenia o wymiarach 13 "x 9" za pomocą nieklejącego strumienia do gotowania i odłóż na bok.
Delikatnie poluzuj skórę z pałeczek do kurczaka, uważając, aby nie podrzeć skóry. Umieść liście bazylii pomiędzy skórą a miąższem pałeczek i gładką skórą z powrotem na miejscu.
Połącz sok z cytryny, masło, miód, skórkę z cytryny, sól czosnkową, pieprz i suszone liście bazylii w małej misce i dobrze wymieszaj, aby się zmieszały.
Połóż kawałki kurczaka w jednej warstwie w przygotowanym naczyniu do pieczenia, stroną z ziołami do góry i szczoteczką z połową mieszaniny cytryny.
Piec podudzia w temperaturze 350 ° F przez 30 minut. Następnie obróć pałeczki i ponownie posmaruj je sosem.
Piec dłużej przez 20-30 minut, szczotkując co 10 minut sosem i ponownie obracając, tak aby strona ziołowa była w górze, dopóki soki nie wypłyną, a kurczak jest dokładnie ugotowany do 165 ° F.
Przed podaniem odrzucić resztki sosu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 2515 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 149 g |
| Tłuszcz nasycony | 45 g |
| Tłuszcz nienasycony | 58 g |
| Cholesterol | 860 mg |
| Sód | 802 mg |
| Węglowodany | 14 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 265 g |