Świeże nadzienie grzybowe to jedna z najpopularniejszych farszów dla polskich pierogów i naleśników , ta druga znana jest jako blintzes lub naleśniki po angielsku.
Ponieważ są to potrawy wegetariańskie, idealnie nadają się do bezmięsnych posiłków na wielkopostne posiłki lub do wigilii , znanej również jako kolacja wigilijna.
W zestawie znajduje się przepis na pierogi.
Co będziesz potrzebował
- Nadzienie grzybowe:
- 3 szklanki grzybów (świeże, drobno posiekane)
- 2 duże cebule (drobno posiekane)
- 4 łyżki masła (lub więcej)
- 4 łyżki tartej bułki (drobno wytrawne lub więcej)
- Opcjonalnie: sól i pieprz do smaku
- Do ciasta Pierogi:
- 2 duże jaja
- 5 łyżek stołowych ze śmietaną
- 3 łyżki oleju (warzywa)
- 1 łyżeczka soli
- Rosół 3/4 (kurczak)
- 4 szklanki mąki (uniwersalne)
Jak to zrobić
Wypełnij
- Na dużej patelni usmaż pieczarki i cebulę na maśle do miękkości.
- Zdjąć z ognia i ostudzić.
- Dodaj bułki tartej, sól i pieprz, dobrze wymieszaj. Użyj natychmiast.
Przygotuj ciasto Pierogi
- W dużej misce połącz jajka, 5 łyżek oleju z kwaśnej śmietany, sól i bulion z kurczaka, aż dobrze się wymieszaj.
- Dodaj mąkę i zagnieść ręcznie lub w mikserze, aż ciasto będzie gładkie. Owinąć folią i pozostawić na co najmniej 10 minut.
Wypełnij i gotuj
- Używając miarki ciasteczka o średnicy 1 1/2 cala, wykonaj następujące kroki, aby rzucić, pokroić, napełnić i ugotować pierogi .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 261 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 16 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 177 mg |
| Sód | 638 mg |
| Węglowodany | 21 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 10 g |