Cebula jest dla nas tak dobra, że wszyscy powinniśmy spróbować jej użyć w większej liczbie naszych przepisów. Uwielbiam używać posiekanej cebuli w pieczywie, ale jeśli masz problemy z ludźmi, którzy nie lubią widoku cebuli, zawsze możesz zmielić cebulę przed dodaniem jej tak, aby ciasto nie było widoczne po upieczeniu chleba.
Posiekany chleb cebulowy to świetny chleb obiadowy, który pasuje do każdego rodzaju posiłku, od zup do pieczeni. Pozostałe plasterki można również przygotować na pyszne kanapki z serem i grillowanym serem.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka mleka (temperatura pokojowa)
- 3/4 szklanki ciepłej wody (od 95 do 110 stopni F)
- 3 łyżki cukru
- 1-1 / 2 łyżeczki aktywnych suchych drożdży
- 1-1 / 2 Tbsp oleju roślinnego
- 2 łyżeczki soli
- Opcjonalnie: 1/2 łyżki czosnku w proszku
- 1/2 szklanki cebuli (posiekane)
- 6 filiżanek mąki chlebowej
Jak to zrobić
- Wymieszaj mleko, wodę, cukier, drożdże, olej i sól w dużej misce. W razie potrzeby dodaj czosnek i posiekaną cebulę. Mieszaj w jednej filiżance mąki na raz, aż utworzy się sztywne ciasto. Możesz lub nie możesz użyć pełnej ilości mąki w zależności od twoich składników i innych czynników. Wyłóż ciasto na posypaną mąką deskę i ugniataj przez około 8 minut.
- Włóż ciasto do wysmarowanej miski. Odwróć ciasto przez wewnętrzną misę, aby również ciasto było natłuszczone. Przykryj czystą ściereczką kuchenną lub plastikową folią i pozostaw w ciepłym, pozbawionym przeciągu miejscu na 45 minut lub do podwójnego rozmiaru. Uderzyć w dól. Wyłóż ciasto na posypaną mąką deskę i ugniataj przez około 5 minut. Wytnij ciasto na 2 równe części. Uformuj części w bochenki chleba.
- Nasmaruj dwie patelnie i umieść w nich ciasta. Przykryć i pozostawić w ciepłym, pozbawionym przeciągu miejscu na około 45 minut lub do momentu, aż podwoi się. Opcjonalnie - Aby uzyskać błyszczącą powłokę na chlebie, posmaruj białko jajkiem na wierzchu bochenków ciasta przed umieszczeniem ich w piekarniku. Piec w temperaturze 350 stopni F przez około 1 godzinę. Wyłączyć bochenki i pozwolić wystygnąć na stojaku. Po całkowitym ochłodzeniu bochenki można zapakować i zamrozić na później.
Porady dotyczące pieczenia chleba:
W tym przepisie można użyć dowolnego rodzaju mleka: mleka pełnego, chudego, o niskiej zawartości tłuszczu itp. Mleko można również zastąpić wodą i beztłuszczowym mlekiem w proszku .
Istnieje tabela konwersji mleka w proszku do suszenia mleka w proszku . Użyj go, aby dowiedzieć się, ile suchego mleka dodać do wody podczas zastępowania mleka w przepisie.
Mąka chlebowa zawiera więcej glutenu niż mąka uniwersalna. Oznacza to, że chleb zrobiony z mąki chlebowej wzrośnie wyżej niż chleb zrobiony z mąki uniwersalnej. Możesz przygotować własną mąkę chlebową dodając 1-1 / 2 łyżeczki glutenu do każdego kubka mąki uniwersalnej, której używasz w swoim przepisie na chleb.
Mąkę należy przechowywać właściwie, aby zapobiec jej zepsuciu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 41 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 2 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sód | 258 mg |
| Węglowodany | 5 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |