Woskowate ziemniaki (takie jak Rose Red lub Yukon Gold) stanowią najlepszą sałatkę ziemniaczaną, ponieważ gotowane ziemniaki trzymają się razem lepiej niż Idahos lub russets. Pozostaw skórki nie tylko, aby zaoszczędzić czas, ale także na dodaniu koloru, smaku i składników odżywczych.
Sałatka ziemniaczana z musztardą jest doskonałym dodatkiem na pikniki, potluki, grille lub zwykłą rodzinną kolację.
Co będziesz potrzebował
- 6 średnich czerwonych ziemniaków (gotowanych w skórkach do miękkości i schłodzonych)
- 1/2 duże
- słodka cebula (pokrojona w kostkę)
- 2 duże łodygi selera (pokrojone w kostkę)
- 5
- jaja na twardo (posiekane; rezerwa 1 do pokrojenia w kliny do dekorowania)
- 1 łyżeczka nasion selera
- 1/4 szklanki słodkiej marynaty
- 1 łyżeczka koszerna
- sól (lub do smaku)
- 1/2 łyżeczki czarnej
- pieprz (świeżo zmielony)
- 1/2 kubka
- majonez
- 1/4 szklanki żółtej
- musztarda
- 1 łyżkę białego octu lub soku z marynaty
- Udekorować: 8 pomidorków cherry
- Ozdoby: pietruszka
- Opcjonalnie: słodki węgierski
- papryka do dekoracji
Jak to zrobić
- Potnij ugotowane ziemniaki w kostkę ze skórką (lub zeskrob skórą za pomocą noża masła) i pokrój w kostkę.
- Umieść w dużej misce z cebulą, selerem, posiekanymi jajkami na twardo, nasionami selera, smakiem pikle, solą i pieprzem. Delikatnie rzuć.
- W małej misce wymieszaj majonez, musztardę, ocet lub sok z ogórka. Delikatnie wymieszaj ten sos z ziemniakami, aż zostaną całkowicie pokryte, uważając, by nie zerwać ziemniaków.
- Udekoruj kluskami na twardo, pomidorami i pietruszką. Posypać lekkim pyleniem słodkiej papryki.
- Sałatka z ziemniaków z gorczycą w lodówce co najmniej 4 godziny, aby aromaty mogły się przedsmakować przed podaniem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 167 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 11 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 109 mg |
| Sód | 476 mg |
| Węglowodany | 12 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 5 g |