Domowe lody bez producenta lodów? Zgadza się! Ten przepis na domowe lody kokosowe jest podobny do "lasek" ulicznych, które można kupić od sprzedawców ulicznych w Tajlandii i innych krajach Azji Południowo-Wschodniej. Jeśli wcześniej jadłeś tego rodzaju lody, to wiesz, że jest bardziej jak skrzyżowanie lodów z sorbetem - jest lżejszy i nie tak kremowy jak na Zachodzie, ale ma smakowitość własny i jest znacznie prostszy do wykonania. Ponadto, w przeciwieństwie do większości domowych przepisów na lody , nie wymaga dużego mieszania po umieszczeniu go w zamrażarce. Mnóstwo pysznego smaku orzecha kokosowego i zdrowsze niż dużo kupionych w sklepie lodów, dostarczają szufelkę lub dwie na doskonały letni posiłek. Jeszcze lepiej, na wierzchu plasterkami mango i odrobiną kokosowego likieru dla miłego, dorosłego uczta o każdej porze roku.
Co będziesz potrzebował
- 4 jajka
- 1 szklanka białego cukru
- 2 kubki
- ciężki krem do ubijania
- 2 szklanki puszkowanego pełnotłustego mleka kokosowego
- 1 łyżeczka
- aromat waniliowy
- 2 łyżeczki aromatu kokosowego (opcjonalnie)
- 3 łyżki płatków kokosowych, słodzone lub niesłodzone (opcjonalnie)
Jak to zrobić
- Przygotuj pojemnik z pokrywką, w której można zamrażać lody. Duże pojemniki na jogurty działają dobrze (będziesz potrzebować kilku), lub możesz użyć plastikowej wanny z lodami.
- Umieść jajka i cukier w maszynce, mikserze lub mikserze. Przetwarzać około 1 1/2 do 2 minut.
- Wlać tę mieszaninę do górnej części podwójnego kotła i umieścić na średnim ogniu.
- Gotuj przez 8 do 10 minut, ciągle mieszając trzepaczką, aż mieszanina zgęstnieje i staje się kremowa (powinna wyglądać jak krem ). Umieść w lodówce, aby ostygł.
- Wlać ciężki krem do swojego robotnika, blendera lub miksera. Blitz aż krem stanie się bardzo gruby i sztywne szczyty tworzą (około 1 minuty). Wsadź do dużej miski.
- Złóż mleko kokosowe z płatkami kokosowymi (jeśli są używane) do ubitej śmietany, mieszając, aby połączyć.
- Teraz dodaj gotową mieszaninę jaj / cukru z lodówki. Dodaj również aromat (wanilia / kokos), delikatnie mieszając wszystko razem ręcznie. Powinieneś skończyć z grubą, białą mieszaniną przypominającą ciasto. Wlać do przygotowanego pojemnika (-ów). Ustaw w zamrażarce i pozostaw do zamrożenia przez co najmniej 8 godzin lub na noc.
- Aby podać, zanurz gałkę lodów w ciepłej wodzie i wrzuć lody do miski. Aby uzyskać dodatkowy aromat kokosowy, nałóż odrobinę słodzonego płatka kokosowego.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 649 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 52 g |
| Tłuszcz nasycony | 37 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 229 mg |
| Sód | 87 mg |
| Węglowodany | 41 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 9 g |