Quinoa cieszy się coraz większą popularnością, ale czy słyszałeś już o płatkach quinoa lub je wypróbowałeś? Płatki quinoa to świetny pomysł na bezglutenowe, wegetariańskie i wegańskie śniadanie. Dowiedz się, czym są płatki komosy ryżowej, określ, jak ich używać i gdzie je znaleźć.
Płatki quinoa są wykonane z prasowanej quinoa - nie więcej, nie mniej! Otrzymujesz wszystkie zdrowe korzyści z komosy ryżowej dzięki bardziej znanej fakturze śniadaniowej i szybszemu czasowi gotowania.
Lubię używać quinoa pełnoziarnistego na pikantne obiady i kolacje, ale wolę płatki quinoa na szybkie śniadanie z odrobiną syropu owocowego lub klonowego dla słodyczy, lub czasami dodaję sproszkowany białko konopii lub nasiona konopi na jeszcze więcej białka w ranek. Wcześniejsze
Zobacz także: Czym jest komosa ryżowa?
Wartość odżywcza płatków quinoa
Płatki quinoa są naturalnie bardzo niskokaloryczne, mają bardzo niską zawartość tłuszczu i nie zawierają cholesterolu. Są doskonałym źródłem roślinnego białka i błonnika pokarmowego. Jedna trzecia filiżanki suchej płatków quinoa dostarcza około 130 kalorii i tylko dwie gramy tłuszczu, i, jak wszystkie naturalnie wegańskie potrawy, są całkowicie wolne od cholesterolu. Płatki Quinoa zapewniają również zdrową ilość błonnika pokarmowego - około 2,5 grama na 1/3 szklanki i 4,3 grama białka. Podobnie jak komosa ryżowa, płatki komosy ryżowej są doskonałym źródłem białka , szczególnie dla wegetarian i wegan.
Zakupy na płatki Quinoa
Chociaż często można znaleźć quinoa w sekcji artykułów spożywczych w sklepach ze zdrową żywnością, to jeszcze nie widzę masowo płatków z komosy ryżowej.
Zamiast tego zawsze widywałem je razem z innymi produktami bezglutenowymi w sklepach ze zdrową żywnością, a czasami w półmiskach śniadaniowych przy płatkach owsianych i innych ziarnach śniadaniowych. To jest miejsce, w którym trzymają je moje miejscowe Whole Foods. Safeway w moim sąsiedztwie ma płatki komosy ryżowej w alejce "naturalnej żywności".
Jak gotować płatki Quinoa
W przeciwieństwie do komosy ryżowej, płaty quinoa są gotowe niemal natychmiast , podobnie jak płatki owsiane! Po prostu zagotuj trochę wody, dodaj płatki quinoa i pozwól mu usiąść na minutę lub dwie, zamieszaj i jesteś gotowy do pracy! Użyj proporcji 1: 3 płatków quinoa do wody (jedna filiżanka płatków quinoa do trzech szklanek wody). Zawsze możesz dostosować wodę do swoich preferencji. Chciałbym dodać odrobinę mleka bez mleka tuż przed jedzeniem, więc staram się używać nieco mniej wody. To naprawdę nie zajmuje dużo czasu, co sprawia, że płatki quinoa to świetny wybór na szybki, zdrowy i wysokobiałkowy pomysł na śniadanie na ruchliwe dni powszednie.
Według marki płatków quinoa, których używam, można je również przygotować w mikrofalówce w stosunku 1: 2 (jedna filiżanka płatków quinoa do dwóch szklanek wody). Kuchenka mikrofalowa na wysokim poziomie przez 2 minuty na jedną porcję i do sześciu minut na cztery porcje.
Krótka wskazówka: często jem płatki komosy na osobności, ale lubię je łączyć z płatkami owsianymi, aby nieco je wydłużyć, ponieważ są droższe niż inne ziarna śniadaniowe. Jest to świetna wskazówka, jeśli jesz wegankę przy ograniczonym budżecie i chcesz wysokiej dawki proteinowej płatków quinoa, ale także chcesz ograniczyć koszty (płatki z quinoa są trochę za drogie, według mnie).
Przepisy z płatkami quinoa
Jak chcesz używać płatków quinoa? Moja ostatnia ulubiona miska śniadaniowa to płatki owsiane i quinoa zmieszane razem z masłem orzechowym, posypane albo nasionami konopi albo odrobiną proszku z konopi proteinowych. Oto kilka sposobów gotowania ze zdrowymi płatkami quinoa: