To ciasto pasterskie składa się z pieczonej resztki pieczonej wołowiny lub jagnięciny z puszystym puree z ziemniaków. Jeśli nie masz resztek pieczonej wołowiny lub jagnięciny, użyj brązowej chudej wołowiny lub jagnięciny.
Pokrojoną w kostkę pieczeń z polędwicy wieprzowej można również wykorzystać do przygotowania tego ciasta.
Zobacz też
Shepherd's Pie with Lamb
Twarożek z wołowiną
Co będziesz potrzebował
- 1 duża cebula, poćwiartowana i pokrojona w plastry
- 2 łyżki masła lub margaryny
- 2 szklanki pokrojonej w kostkę pieczonej wołowiny lub jagnięciny
- 2 filiżanki brązowego lub wołowego sosu wołowego, resztki, ze słoika lub przygotowane z mieszanki
- 1/2 szklanki plastry lub pokrojone w kostkę gotowane marchewki
- 1 szklanka mrożonego grochu, gotowana
- koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 1 duże żółtko jaja, pobity
- 2 szklanki resztek puree
Jak to zrobić
Podgrzej piekarnik do 400 F.
Nasmarować 2 1/2 danie do pieczenia.
Roztop masło na ciężkiej patelni na średnim ogniu; dodaj cebulę. Saute cebuli do miękkości. Dodaj pokrojoną w kostkę wołowinę lub jagnięcinę do patelni wraz z przygotowanym sosem, marchewką i groszkiem. Mieszaj. Podgrzej i dopraw solą i pieprzem, do smaku.
Przenieś mieszaninę mięsa i warzyw do przygotowanego naczynia do pieczenia.
Jeśli tłuczone ziemniaki są bardzo sztywne z lodówki, rozgrzej je krótko w kuchence mikrofalowej lub na patelni lub rondlu.
Umieść tłuczone ziemniaki w dużej misce. Dodaj żółtko do tłuczonych ziemniaków i ubij, aż dobrze się zmiesza. Rozłóż ziemniaki równomiernie na pasterskim mięsie i warzywach. Aby uzyskać fantazyjny wygląd, włóż ziemniaki do torebki i potrzyj ziemniaki dużą ozdobną końcówką.
Piec ciasto pasterskie w podgrzanym 400 F przez około 30 minut lub do momentu, gdy tłuczone ziemniaki będą rumiane, a sos będzie bulgotał.
Służy 4.
Wskazówki i wariacje
Z mieloną wołowiną lub mielonym jagnięciem: Dodaj około 1 do 1 1/2 funta chudej mielonej wołowiny lub jagnięciny do patelni z cebulą. Gotuj, mieszaj i często obracaj, aż mięso nie będzie już różowe. Kontynuuj z recepturą.
Z Hash Brown Topping: Rozdrobnij dwie pieczone ziemniaki z tarką lub tarczą rozdrabniającą. Wrzucić ziemniaki z 2 łyżkami mąki, ubitym żółtkiem i 1/2 szklanki rozdrobnionego sera cheddar. Posyp równo na mieszankę mięsną i posyp papryką. Piec, aż polewa ziemniaczana zostanie zarumieniona.
Wymień pokrojoną w kostkę pieczeń lub jagnięcinę z chudym schabem wieprzowym.
Dodaj około 1/2 filiżanki pokrojonego selera do patelni z cebulką.