Ten przepis jest tak łatwy i pyszny, nie wspominając już o tym, że jest odpowiedni dla różnych alergii. Sukces tego przepisu polega na pierwszym kroku; najlepiej, jeśli chcesz przetwarzać orzechy nerkowca, dopóki nie będą tak sproszkowane, jak to tylko możliwe - mieszanina zacznie przylepiać się do boków blendera. Możesz wymieszać garść surowych orzechów nerkowca lub innych orzechów, aby uzyskać "masywną" odmianę masła nerkowca lub dodać odrobinę syropu klonowego dla odrobiny smaku klonu.
Przechowywanie masła nerkowca
Większość ludzi utrzymuje swoje masło orzechowe w temperaturze pokojowej, ale masło orzechowe nie jest tak gęste jak masło orzechowe i najlepiej je przechowywać w lodówce, aby uniknąć smaku zjedzenia go zjełczałego. Ma również skróconą trwałość. Domowe masło orzechowe nie powinno być spożywane po tygodniu. Jeśli chcesz zachować to dłużej, przechowuj pojemnik oddzielony porcjami lub w foremkach lodowych w zamrażarce na okres do 4 miesięcy. Rozmrażanie przez noc w lodówce wystarcza, aby z nich korzystać podczas podróży. Przechowywać masło nerkowca w słoiku z masonem lub plastikowym, szczelnym pojemniku. Rozlewa się dobrze nawet w niskiej temperaturze, jednak masło nerkowca należy wymieszać przed każdym użyciem, ponieważ jego cząstki stałe łatwo oddzielają się od olejów.
Sposoby serwowania masła nerkowca
Masło orzechowe może zastąpić masło orzechowe w większości receptur i można je podawać z warzywami, słodzonymi miodem, czekoladą lub płatkami kokosowymi. Masło nerkowca można wykorzystać do dodania zdrowych tłuszczy i białek do wegańskiego smoothie. Masło orzechowe jest gładsze i ma łagodniejszy smak niż inne masło orzechowe, takie jak masło orzechowe lub migdałowe . Możesz również jeść nerkowca masło w wegańskich produktach śniadaniowych, takich jak płatki owsiane lub wegańskie naleśniki. Masło orzechowe jest również głównym składnikiem lodów waniliowych z wanilią.
Co będziesz potrzebował
- 2 1/4 szklanki
- orzechy nerkowca (surowe, niesolone)
- 1 łyżka oleju rzepakowego (lub
- oliwa z oliwek )
- 1/2 łyżki soku pomarańczowego (lub
- sok z cytryny )
- 1/4 łyżeczki soli
- Opcjonalnie: 1/2 do 1 łyżeczki
- nektar z agawy
Jak to zrobić
- W mikserze przetwarzaj orzechy nerkowca, aż będą przypominać bardzo delikatny, prawie pudrowy posiłek. Dodaj olej, świeży sok pomarańczowy i sól i mieszaj przez 30 sekund do 1 minuty.
- Za pomocą gumowej szpachelki zeskrobać boki blendera, upewniając się, że mieszanina jest spójna i nie pozostawiają grudek w dnie. Mieszaj przez 30 sekund więcej.
- Przetestuj masło nerkowca, dodając do niego nektar z agawy lub więcej oleju lub soli, według potrzeby.
- Przenieś do hermetycznego pojemnika i wstaw do lodówki.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 68 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 62 mg |
| Węglowodany | 4 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 2 g |