Popularne przepisy indyjskie danie z kurczaka

Ze względów religijnych wiele osób w Indiach nie je mięsa wołowego. Z tego samego powodu wiele osób nie je wieprzowinę. To sprawia, że ​​kurczak jest bardzo popularnym mięsem. Niektóre z najpopularniejszych indyjskich potraw są oparte na kurczaku. Oto dziesięć najbardziej znanych dań z kurczaka w kuchni indyjskiej.

• 01 z 10

  Kurczaka w maśle

  Bardzo niewiele osób nie słyszało o kurczakach z masłem. Ta charakterystyczna indyjska potrawa znana jest również jako kurczak makkhani i smakuje wspaniale z kaali daal (czarna soczewica) i naanami (zakąskami tandoor-indyjskim).

  Kurczak masła pojawił się w latach pięćdziesiątych w Delhi, w hotelu Mohi Mahal. Legenda głosi, że został nazwany masłem z kurczaka, aby wyglądać jak coś "innego", oprócz faktu, że ma trochę masła zmieszanego z sosowanymi składnikami. Ten przepis jest prawdziwą okazją, w przeciwieństwie do niektórych potraw o nazwie kurczak masło w menu restauracji, które obejmują rodzynki, barwniki spożywcze i keczup.

• 02 z 10

  Kurczak Tandoori

  Wśród najbardziej znanych indyjskich potraw, kurczak tandoori jest kochany przez ludzi na całym świecie. Najmilszą rzeczą w tym daniu jest to, że jest naprawdę łatwe do zrobienia. Nazwa pochodzi od sposobu gotowania - w piecu tandoor lub glinianym. Po marynowaniu kurczaka w przyprawionej jogurcie kawałki są gwintowane na szaszłykach, a następnie umieszczane w tandoor do gotowania.

  Ten przepis wymaga tandoor masala, indyjskiej mieszanki przypraw, którą możesz zrobić z wyprzedzeniem, aby zawsze mieć pod ręką. Zawiera turmeric powder i red chilis, które nadają kurczakowi tandoori jego charakterystyczną pomarańczową barwę.

• 03 z 10

  Kurczak tikka masala

  Tikka oznacza kawałki, kawałki lub kawałki. Kurczak tikka masala to pyszne danie, w którym wstępnie marynowane kawałki kurczaka są grillowane, a następnie dodawane do gęstego, kremowego sosu. Marynata składa się z jogurtu i przypraw, a sos to tradycyjna mieszanka przypraw indyjskich z cebulą i pomidorem, z dodatkiem odrobiny śmietanki, aby uzyskać gładkie i bogate wykończenie.

• 04 z 10

  Chettinad Chicken

  Z Tamilnadu w południowych Indiach to curry jest dość ogniste. Nie ma powodu, dla którego nie można zmniejszyć liczby chili, aby pasowało do własnego podniebienia.

  Typowe dla wielu receptur indyjskich, wszystkie przyprawy są opiekane, a następnie mielone; są następnie mieszane z imbirem i pastami czosnkowymi w celu wytworzenia pasty z przyprawami. W połączeniu z liśćmi curry i pomidorami, kurczak gotuje się na miękko, tworząc pyszne i pikantne danie z curry.

• 05 z 10

  Kurczak curry

  Ten najbardziej podstawowy z przepisów na kurczaka jest również jednym z najsmaczniejszych. Chociaż wiele curry z kurczaka zawiera jogurt lub śmietanę, ta podstawowa receptura tworzy środek zagęszczający poprzez zmielenie smażonej cebuli do pasty i przetworzenie pomidorów z pastami czosnkowymi i imbirowymi. Na końcu dodaje się wodę, aby zrównoważyć konsystencję.

  Podawaj curry z kurczaka z gorącym chapatis (indyjskim flatbread) lub zwykłym ugotowanym ryżem.

• 06 z 10

  Kurczak Mughlai

  Gęsty, kremowy sos z kurczaka Mughlai inspirowany jest potrawami Azji Środkowej i przybył do Indii za czasów panowania słynnej dynastii Mogołów. Jest to idealne danie na specjalne okazje, ale nie dlatego, że gotowanie trwa długo lub wymaga specjalnych składników, ale jest tak bogate i degustowane. Gotuj i jedz, a poczujesz się jak członek rodziny królewskiej.

• 07 z 10

  Kurczak Dhansak

  To świetne danie z wyprzedzeniem, ponieważ smakuje jeszcze lepiej następnego dnia. Jest również zrobiony z jagnięciną lub kozą, ale jest równie pyszny z kurczakiem. Jest to przepis perski i gudżarati (zachodnie Indie) łączący soczewicę, warzywa, mięso i przyprawy.

  Nie zniechęcaj się ilością składników - większość z nich to przyprawy do produkcji masala w proszku.

• 08 z 10

  Kurczak Saagwala

  Lekkie danie curry wspólne w północnych Indiach, kurczak Saagwala składa się ze smażonego na patelni kurczaka połączonego ze szpinakiem i aromatycznym sosem. Jest to jeden z zdrowszych wyborów w indyjskich menu. Połącz go z gorącym chapatisiem (indyjskim flatbread) lub zwykłym ryżem, a otrzymasz pełny posiłek, który pokocha cała rodzina. Wspaniale, że możesz iść naprzód.

• 09 10

  Chicken Cafreal

  Przypominający słynny portugalski sos peri-peri, to pyszne, pikantne, gorące danie to indyjski odpowiednik portugalskiego kurczaka z grilla. Jest to pikantne danie, w którym kurczak jest tradycyjnie smażony w głębokim tłuszczu, ale można go grillować, jeśli wolisz. Tylko z kilkoma składnikami: kurczakiem, cytryną, chili, czosnkiem i imbirem - możesz mieć to na stole w pracowitą noc.

• 10 z 10

  Mughlai Chicken Biryani

  Królewskie danie, Mughlai Biryani nadaje się na króla i prawdopodobnie zostało zjedzone przez wielu! To sprawia, że ​​idealny posiłek jednodaniowy, gdy masz firmę. Składa się z kurczaka (lub jagnięciny), ryżu, jogurtu i wielu przypraw, jest to nadzienie i aromatyczne danie warstwowe.