Kurczak z piwem, znany również jako kurczak z grilla, jest popularnym potrawkiem z grilla, ale nie jest to możliwe dla wszystkich, ani o każdej porze roku. Rozwiązaniem jest ten łatwy kurczak z puszki w piekarniku. Jest niesamowicie wilgotny, delikatny i aromatyczny. Jedyne, co możesz przegapić to lekko dymny smak, który naturalnie pochodzi z grilla. Pikowanie przypraw jest wyjątkowo smaczne, więc podwójnie lub potrójnie, aby mieć je pod ręką. Mimo że ta wersja wykorzystuje tutaj pewną resztkę sangrii, twój wybór płynu do puszki do piwa (lub puszki po napoju) jest ograniczony tylko twoją wyobraźnią. Przed rozpoczęciem należy przeczytać uwagę i wskazówkę.
Co będziesz potrzebował
- 1 puste piwo lub puszka po napoju, opłukane
- 6 uncji temperatury pokojowej
- sangria (może zastąpić wino, sok owocowy, napój gazowany, piwo lub bulion)
- Dry Rub Spice Mix:
- 2 łyżeczki
- brązowy cukier (pakowany)
- 2 łyżeczki słodkiego węgierskiego
- papryka
- 1 łyżeczka proszku cebuli
- 1 łyżeczka suszona
- liście tymianku
- 1 łyżeczka koszerna
- Sól
- 1/2 łyżeczki
- czosnek w proszku
- 1/2 łyżeczki
- szałwia (suszone wcierane)
- 1/4 łyżeczki
- pieprz cayenne lub do smaku
- 1/4 łyżeczki kminku (palona ziemia lub tradycyjny mielony kminek)
- 1 4- do 5-funtowy cały kurczak (usunięto wnętrzności i zarezerwowano do innych celów, odpocznij w temperaturze pokojowej przez 30 minut przed rozpoczęciem)
- 1 butelka
- Sos Worcestershire (w razie potrzeby)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 F. Wyłóż płytką brytfannę z folią.
- Używając szpiczastego otwieracza do puszek, przebij 5 otworów wokół zewnętrznej pokrywy pustego piwa lub napoju gazowanego, aby umożliwić przepływ płynu przez boki. Wypełnienie może być w połowie za pomocą sangrii lub wyboru płynu. Odłożyć na bok.
- Ubij razem brązowy cukier, paprykę, cebulę w proszku, tymianek, sól, czosnek w proszku, szałwię, pieprz cayenne i kminek, aż dobrze połączą. Odłożyć na bok.
- Opłucz kurczaka i osusz je ręcznikami papierowymi. Posypać jamę solą. Przetrzyj skórkę kurczaka w sosie Worcestershire i równomiernie posyp ją mieszaniną przypraw. Podnieś kurczaka z dużą wnęką w dół i umieść go na półpełnej puszce (patrz Uwaga) w przygotowanej brytfannie.
- Pieczone przez 1-3 / 4 do 2 godzin, w zależności od wielkości kurczaka. Wyjąć z piekarnika i odstawić na 20 minut, a następnie wyjąć z puszki i wyrzeźbić w celu podania.
Uwaga: ten kurczak z pewnością stanie się ulubionym miejscem w twoim domu, więc możesz zainwestować w stabilizator kurczaków z puszki. Jest to podnóżek, który pomaga ustabilizować kurczaka na puszce. Jeśli masz grill na świeżym powietrzu i dobrą pogodę, zrób to, korzystając z tradycyjnej metody grillowania.
Wskazówka: Aby jeszcze bardziej wzmocnić proces, użyj klina owocowego (takiego jak jabłko lub pomarańcza), aby zablokować otwór w górnej części jamy brzusznej.