Makaron Caprese bierze triadę z sałatki Caprese - pomidorów , bazylii i mozzarelli - i wykorzystuje ją do makaronu do super łatwego (i odświeżającego) letniego makaronu.
Zauważ, że podczas gdy będziesz chciał wrzucić makaron w "sos" pokrojonych pomidorów, oliwy z oliwek i mozzarelli, gdy jest jeszcze gorący. Nałożenie na nią składników o temperaturze pokojowej nieco go ochłodzi, a to danie jest niemal uciążliwe w upalną noc. Ten przepis tworzy po prostu ciepły i niezbyt gorący posiłek w nocy, kiedy inne dania z makaronu mogą wydawać się nieco zbyt przytulne, co jest idealne, ponieważ będziesz potrzebował najbardziej aromatycznych, soczystych, zjadliwych, sezonowych pomidorów, które możesz odnaleźć.
Co będziesz potrzebował
- 1 funtowe pomidory (świeże, wyjątkowo dojrzałe)
- Opcjonalnie: 1 mały czosnek goździkowy
- 3 łyżki ekstra oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 3 gałązki
- bazylia (świeże)
- 8 uncji mozzarelli (świeże)
- sól dla smaku
- 1 funtowy makaron do włosów aniołów
Jak to zrobić
- Przynieś duży garnek wody do wrzenia.
- Gdy woda zagotuje się, przygotuj pomidory: Przekrój pomidory na pół, wyciśnij nadmiar soku z pomidorów do miski wystarczająco dużej, aby utrzymać makaron po ugotowaniu, posiekaj pomidory i dodaj posiekane pomidory do ich soków w miska.
- Obierz i rozdrobnij czosnek, jeśli chcesz go użyć i dodaj do pomidorów. Wlać oliwę z oliwek do pomidorów i wrzucić do połączenia.
- Usuń liście z pędów bazylii, ułóż je w stos i pokrój w poprzeczne wstążki . Dodaj trzy czwarte bazylii do pomidorów; odłóż resztę do wykorzystania jako ozdoba.
- Pokroić mozzarellę. Dodaj połowę mozzarelli do pomidorów (trochę się roztopi z makaronem) i resztę zostaw do dodania na końcu.
- Dodaj tyle soli do wrzącej wody, aby smakował jak słony jak morze (około 1 łyżki soli na 2 litry wody). Poważnie, chcesz, aby woda była wystarczająco przyprawiona, aby makaron zyskał trochę przyprawy, ponieważ gotuje i przynosi ją do całego dania.
- Gdy woda się zagotuje, dodaj makaron i ugotuj, aż będzie delikatna do ugryzienia. Odcedź i szybko dodaj makaron do miski z mieszanką pomidorów. Rzuć dobrze, aby wszystko dokładnie połączyć - ciepło z makaronu trochę roztopi ser, makaron pochłonie trochę soków pomidorowych, a podrzucenie pomoże zemulgować sok pomidorowy i oliwę z oliwek w prawdziwym sosie.
- Podzielić makaron pomiędzy 4 a 6 porcji misek, a na wierzch pozostałą mozzarellę i udekorować pozostałą bazylią.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 506 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 17 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 32 mg |
| Sód | 315 mg |
| Węglowodany | 68 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 20 g |