Ocet o smaku wiśnym jest trudny do wykonania. Podczas gdy możesz wykorzystać całe lub posiekane wiśnie, aby to zrobić, okazuje się, że kawałki owoców wiśni, które przywierają do pestek, zawierają dużo wiśni, aby przyprawić ocet. To powiedziawszy, używaj tylko całych, nieuszkodzonych pestek wiśni, jeśli zdecydujesz się jechać tą drogą (pestki wiśni mają śladowe ilości cyjanku wewnątrz i nie chcesz trucizny w swoim occie!).
Co z tym zrobić, kiedy skończysz? Użyj go, aby zrobić cudownie pyszny domowy vinaigrette na letnią sałatkę. Lub, byliśmy znani z używania octu wiśniowego do smakowania mrożonej herbaty lub wody gazowanej, dodając cukier do smaku.
Zauważmy, że prawdziwy ocet wiśniowy powstałby poprzez fermentację soku wiśniowego w wiśniowym winie, a następnie namawianie go do zamieniania w ocet wiśniowy. Proces ten nie jest łatwy i byłby prawdziwym kłopotem w domu. I nie możemy powiedzieć kłamstwa: że prawdziwy ocet wiśniowy zdecydowanie miałby głębszą, bardziej owocową esencję niż ten fresk z octem o smaku wiśniowym. Jeśli znajdziesz prawdziwy ocet wiśniowy na sprzedaż, kup butelkę!
Co będziesz potrzebował
- 1/2 kubka pestki, posiekane
- wiśnie lub 1 szklanka świeżych, całych i nieskruszonych pestek wiśni *
Jak to zrobić
- Jeśli jeszcze nie masz pestek na czereśniach, zacznij tam. Zrób to nad miską, aby złapać soki, które są skapywane i upuszczane podczas procesu. Te soki są smaczne i smaczne, więc nie chcesz, aby je marnowały i rozlewały się w różnych miejscach. (Jeśli nie masz doświadczenia z pestkami wiśni, zobacz, jak wycinać wiśnie i czuby, aby uzyskać proste wskazówki, jak to zrobić bez piter wiśni!)
- Po prostu włóż 1/2 posiekane czereśnie lub 1 szklankę świeżych, całych i nieuszkodzonych pestek czereśni w szklanym słoiku lub innym pojemniku nadającym się do pieczenia (słoiki są tu najlepiej do butelek, ponieważ będziesz musiał wszystko pozbyć się, gdy wytrawisz ocet ), napełnij go ocet jabłkowy z 2 filiżankami lub ocet winny, przykryj i odstaw na noc, aby zapach czereśni zmieszał się z octem.
- Odcedź, odrzuć wiśnie i / lub pestki wiśni, zwróć ocet do słoika lub przenieś do butelki, przykryj lub uszczelnij w inny sposób i przechowuj w temperaturze pokojowej do roku. Używaj octu wiśniowego w sosach sałatkowych, w szkliwach lub zmieszaj z wodą gazowaną lub sodą klubową i odrobiną miodu lub cukru do smaku na orzeźwiający napój bezalkoholowy.
* Ponownie, pamiętaj, aby używać wyłącznie całych pestek wiśni i wyrzucić je po nasiąknięciu. Cherry Pits zawiera cyjanek, truciznę i na pewno nie chcesz tego w occie.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 4 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 1 mg |
| Węglowodany | 0 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |