Przepis na przyprawę karaibską

Ten zielony przepis przyprawia autentyczny smak wysp na twoje jedzenie.

To coś, co przychodzi do wspomnień smaku ludzi, gdy myślą o karaibskim jedzeniu. Kiedy mieszkający za granicą mieszkańcy Indii Zachodniej pragną smaku domu, zazwyczaj pragną gulaszu, curry lub upieczonego drobiu lub mięsa, w którym zastosowano zieloną przyprawę. Jest bardzo podobny do sofrito, ale ostry.

Twoja zielona przyprawa jest łatwa. Wszystko czego potrzebujesz to świeże składniki. W dzisiejszych czasach można znaleźć cały szereg ziół przez cały rok.

Co będziesz potrzebował

• 2 szklanki posiekanej zielonej cebuli
• 2 szklanki pokrojonego chińskiego selera
• 2 pakowane kubki posiekanej kolendry, w tym liści i młodych pędów
• 1 szklanka świeża
• liście tymianku
• 4 pakowane kubki słodkie
• bazylia
• 1/2 szklanki świeżego majeranku
• 2 łyżki świeżego estragonu
• 2 łyżki świeżego rozmarynu
• 2 szklanki posiekanej cebuli
• 1 szklanka posiekanego czosnku
• 3 do 4 całych szkockich papryczek z masłem
• 2 łyżki soli
• 1 szklanka wody lub oleju roślinnego

Jak to zrobić

1. Podziel składniki na dwie równe partie. Dodaj do procesora żywności jedną partię na raz. Pulsuj lub pozwól wirować, aż wszystkie składniki będą bardzo delikatne. Mżawka w wystarczającej ilości wody, aby zwilżyć mieszaninę. Powtórzyć z drugą partią składników.
2. Przenieść do szklanych słoików z hermetycznymi pokrywkami i przechowywać w lodówce lub, dla dłuższego przechowywania, wlać do tac na kostki lodu i zamrozić.
3. Usuń zamrożone kostki i przechowuj je w torbie z zamkiem błyskawicznym i przechowuj w zamrażarce.

Uwaga: Kostki mogą być używane bezpośrednio z zamrażarki bez rozmrażania. Jeśli używasz go do marynat, najpierw odtaj.

Ty też możesz

• Przepis na kurczaka z Trinidad Pelau : to danie z kurczaka z zieloną przyprawą, groszkiem i mlekiem kokosowym o smaku i barwie z palonym cukrem.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	115
Całkowita zawartość tłuszczu	8 g
Tłuszcz nasycony	1 g
Tłuszcz nienasycony	5 g
Cholesterol	0 mg
Sód	486 mg
Węglowodany	11 g
Błonnik pokarmowy	5 g
Białko	3 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)