Z reguły Chińczycy nie jedzą surowych warzyw, a sałata nie jest wyjątkiem. To świetne danie na Chiński Nowy Rok, ponieważ sałata jest uważana za "szczęśliwą" żywność. Dowiedz się, jak zrobić to proste danie chińskie w 4 prostych krokach.
Co będziesz potrzebował
- 1 główka sałaty lodowej
- 2 łyżeczki sosu sojowego
- 1 1/2 łyżeczki
- Chińskie wino ryżowe lub sucha sherry
- 3/4 łyżeczki cukru w proszku
- 1 1/2 łyżki oleju roślinnego lub arachidowego
- 2 ząbki czosnku, obrane i mielone
- 1 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/8 do 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki
- Azjatycki olej sezamowy (np. Kadoya)
Jak to zrobić
- Umyć sałatę, osączyć i oddzielić liście. Ważne jest, aby upewnić się, że sałata jest sucha). Przeciąć liście na kawałki o szerokości około 1 cala.
- Połącz wino ryżowe lub suchą sherry, sos sojowy i cukier w małej misce, mieszając. Odłożyć na bok.
- Rozgrzej wok na średnim ogniu i dodaj olej. Gdy olej jest gorący, dodaj płatki czosnku, imbiru i czerwonego pieprzu. Całość smażyć aż do aromatycznego (5 do 10 sekund) i dodać sałatę. Smażyć sałatę, posypując solą, przez 1 do 2 minut, aż liście zaczną więdnąć.
- Daj sosowi szybko ponownie zamieszać i wrzuć go do woka. Całość smażyć przez 1 do 2 minut, aż sałata stanie się ciemnozielona. Zdjąć z ognia i wymieszać olej sezamowy. Natychmiast podawaj.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 82 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 119 mg |
| Węglowodany | 10 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 2 g |