Czy jesteś weganką i brakującą sałatką cezara? Większość przepisów na domowe sosy sałatkowe Caesar nie są wegańskie ani wegetariańskie, ponieważ często zawierają anchois. Cezarowe dressingi, które kupujesz w sklepie spożywczym, prawie na pewno nie są wegetariańskie i mało prawdopodobne, by były wegańskie (nawet mówią, że są wegetariańskie).
Tradycyjna sałatka cesarska składa się z grubo posiekanej sałaty rzymskiej, ogolonego lub tartego sera parmezanowego i przyprawionych grzanek oraz często z anchois wrzuconych do sałaty. Prawdopodobnie odkryjesz, że wielu z twoich gości nigdy nie lubiło anchois jako dodatku, ani zbyt mocnego sardelowego smaku w sosie.
Ciekawi cię anchois? Możesz się zastanawiać, czy ryba jest wegetariańska . Prostą odpowiedzią jest: nie; ryby to zwierzęta, dlatego sardele nie są wegetarianami. Jeśli nie masz pewności, co to jest wegańskie jedzenie, powinieneś sprawdzić tutaj tę prostą wegańską definicję .
Ten łatwy przepis na sos sałatkowy Caesar pakuje się w cały smak bez ryb. Jest wegetariańska i wegańska. Nie jest potrzebny majonez, tylko cytryna, czosnek, musztarda dijon, oliwa z oliwek i wegetariański sos Worcestershire. Koniecznie sprawdź etykietę sosu Worcestershire. Niektóre marki są wegetariańskie, a niektóre zawierają ryby i nie są wegańskie.
Co będziesz potrzebował
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka. sok cytrynowy
- 1 łyżeczka. Sos Worcestershire (wegetariańskie)
- 1 łyżeczka. proszek cebulowy
- 1 łyżeczka. musztarda (Dijon)
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
Jak to zrobić
- Umieść wszystkie składniki z wyjątkiem oleju w blenderze lub robocie kuchennym (czosnek, sok z cytryny, wegetariański lub wegański sos Worcestershire, cebula w proszku, musztarda dijon).
- Włącz maszynę i przetwórz ją, a następnie powoli dolewaj olej, aż sos będzie gładki i kremowy.
- Podaruj sałatkę z dressingiem bezpośrednio przed podaniem.
Przepisy na sos do sałatek wegańskich
Butelkowane wegańskie sosy sałatkowe często zawierają składniki, których można uniknąć, takie jak syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, dodatki i stabilizatory, aby zachować ich okres przydatności do spożycia.
Zamiast tego spróbuj przygotować sos sałatkowy w domu. Pozwoli to zaoszczędzić pieniądze, a także zaoszczędzić niechcianych składników. Oto kilka wegańskich receptur sałatkowych do użycia:
- Vegan Thousand Island Dressing : Użyj wegańskiego majonezu, takiego jak Vegenaise, jako bazy dla tego tradycyjnego faworyta.
- Easy Vegan French Dressing : Butelkowany francuski sos zawiera zwykle wysoko fruktozowy syrop kukurydziany. Możesz zrobić własne za grosze i słodzić je tak, jak chcesz z cukrem.
- Vegan Italian Herb Salad Dressing : Jeśli masz ogród ziołowy, możesz użyć świeżych ziół. Jeśli nie, suszone zioła działają dobrze dla tego opatrunku, który możesz wykonać w kilka minut za bardzo niski koszt.
- Basic Vegan Dijon Balsamic Vinaigrette : To nie może być prostsze i jest to elegancki sos na zieleni, z dijonową musztardą jako tajnym składnikiem rozjaśniającym smak.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 294 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 27 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 20 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 35 mg |
| Węglowodany | 12 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 2 g |