Takenoko Rice with Bamboo Shoots to rodzaj japońskiego mieszanego ryżu gotowanego na parze z pędami bambusa (takenoko).
Co będziesz potrzebował
- 2 1/4 szklanki japońskiego ryżu
- 2 1/2 szklanki dashi
- 2 łyżki stołowe.
- sos sojowy
- 1 łyżka. wzgląd
- 1 łyżka. Mirin
- 1/2 lb. gotowane pędy bambusa, cienko kroimy na małe kawałki
- 1 aburaage (smażone tofu), blanszowane, pokrojone w cienkie paski
- Liście sansho do ozdabiania (opcjonalnie)
Jak to zrobić
- Włóż ryż do miski i przemyj go zimną wodą, aż woda stanie się prawie przezroczysta.
- Odcedź na durszlaku i odstaw na około 30 minut.
- Wrzuć umytą ryż do garnka do ryżu i zalej ryż ryżem.
- Dodaj sos sojowy, sake i mirin i zamieszaj ryż. Putoko i aburaage na wierzchu ryżu.
- Uruchom urządzenie do gotowania ryżu.
- Gdy ryż jest ugotowany, pozwól mu parować przez około 10 minut, zanim otworzysz pokrywkę.
- Wymieszaj ryż za pomocą łopatki ryżowej.
- Podawać do pojedynczych misek ryżu.
- Udekoruj liśćmi sansho.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 561 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 8 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 495 mg |
| Węglowodany | 104 g |
| Błonnik pokarmowy | 8 g |
| Białko | 23 g |