Smörgåstårta, znany również jako pikantny placek kanapkowy i często podawany w szwedzkim bufecie , jest powszechny w Szwecji, Estonii i Finlandii. Ta wersja przepisu smörgåstårta zawiera wędzonego łososia, dojrzałe awokado i kupki maleńkich krewetek, które przyczyniają się do smaku i piękna tego smörgåstårta z owoców morza. Ale te piękne torte przystawek można zrobić oszałamiającą odmianą. Rozważmy ten przepis wegetariański Smörgåstårta. Jeśli pozwolisz sobie wystarczająco dużo czasu i dokładnie wykonasz te kroki, powinieneś mieć oszałamiający wynik warty najbardziej wyszukanego spreadu w formie bufetu.
Co będziesz potrzebował
- 2 opakowania 8-uncji śmietany (zmiękczone, 3 filiżanki)
- 1 1/2 filiżanki majonezu
- 1 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
- 2 szklanki ugotowanych krewetek dla dzieci (zwane także "krewetkami z zatoki" lub "fantazyjną krewetką") plus 1 szklanka krewetki do dekoracji
- 2 kiście koperek (drobno posiekane)
- 1/4 szklanki słodkiej czerwonej papryki (lub zielonej, drobno posiekanej)
- 2 awokado
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1/4 szklanki czerwonej cebuli (drobno posiekane)
- 1/2 funta
- wędzony łosoś
- 1 łyżka kaparów (grubo posiekana)
- 16 kawałków francuskiego pieczywa w stylu kanapkowym (chleb musi być dość twardy, z pewną fakturą)
- Garnirunek: plasterki ogórka, plasterki cytryny, połówki pomidorów cherry, cykoria, posiekany koperek, kapary i pasta kawiorowa lub
- pasta anchoy dla dodatkowych dodatków
Jak to zrobić
- Dzień przed podaniem (jeśli to możliwe, ponieważ to potęguje smaki): Aby podstawowa smörgåstårta rozprzestrzeniła się: zmiksuj zmiękczony ser śmietankowy, majonez i kwaśną śmietanę do lekkiego i kremowego. Umieść w lodówce do momentu użycia.
- Aby rozrzucić krewetki: Wymieszaj 1 szklankę kremowo-serowej mieszanki, 2 szklanki ugotowanego krewetki dziecięcej, 1 łyżkę posiekanego koperku i posiekanego słodkiego pieprzu. Umieść w lodówce do momentu użycia.
- Aby rozsmarować awokado: Obierz awokado i zetrzyj lekko na dwie części. Połącz z 1/2 szklanki kremowej serowej mieszanki, 1 łyżką soku z cytryny, 1/4 szklanki czerwonej cebuli i 1 łyżką posiekanego koperku. Umieść w lodówce do momentu użycia.
- Aby rozsmarować wędzonego łososia: Usuń wędzonego łososia ze skóry (jeśli jest obecny) i pokrój w kostkę na małe kawałki. Złożyć w 1 szklankę mieszanki kremowo-serowy; zmieszaj w 1 łyżce z grubsza pokrojonych kaparów. Umieść w lodówce do momentu użycia.
- Aby zbudować smörgåstårta: Odłóż skorupy z chleba. Ułóż cztery plastry w kwadratowy wzór na talerzu do serwowania i delikatnie posmaruj tę dolną warstwę. Przykryj całkowicie posypką z krewetek. Rozcieńcz masło na dnie czterech kolejnych kromek chleba, a następnie ułóż na wierzchu warstwy krewetek. Cienkie masło na wierzchu plasterków. Przykryj całkowicie masywnym awokado. Rozcieńcz delikatnie masło z czterech kolejnych kromek chleba, a następnie umieść na szczycie awokado. Cienkie masło na wierzchu plasterków. Przykryj całkowicie wędzonym łososiem. Cienkie masło ułożyć w dnie ostatnich czterech plasterków i ułożyć na wierzchu wędzonej warstwy łososia. Przechowywać w lodówce resztki pozostałego kremowego sera.
- Jeśli to możliwe, przykryj smörgåstårta folią i chowaj przez noc.
- Jeśli nie jest to możliwe, schładzaj przez co najmniej trzy godziny, aby zmieszały się smaki (nadal będzie smakować wspaniale!).
- Na godzinę przed podaniem należy zamrozić górę i boki smörgåstårta z pozostałym serkiem śmietankowym. Następnie użyj swojej kreatywności, aby udekorować 1 szklanką ugotowanego krewetki dla dzieci (ułóż ją tak, aby uzyskać efekt!), Plasterki ogórka, plasterki cytryny, połówki pomidorków koktajlowych, cykoria, posiekany koperek, kapary i pasta kawiorowa lub pasta z sardeli.
Edytowane przez Barbarę Rolek
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 225 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 22 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 42 mg |
| Sód | 173 mg |
| Węglowodany | 4 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 4 g |