Kluczem do w pełni przyrządzonych jeszcze delikatnych, soczystych i smakowicie grillowanych smardz jest roztopione masło. Dodaje trochę bogactwa smaku, tłuszcz w nim pomaga wydobyć smak morela, a to pomaga grzybowi gotować równomiernie, bez wysychania nad płomieniami. Niektórzy ludzie mogą chcieć używać mniej masła; nie ulegajcie tej pokusie.
Ponieważ jest to tak samo metoda jak przepis, nie krępuj się grillować więcej (lub mniej) grzybów, ponieważ twoje zapasy i tłum wymagają.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt
- świeże morel grzyby
- 3 do 4 łyżek masła
- Sól morska do smaku
Jak to zrobić
- Podgrzać grill gazowy lub węglowy do równomiernie gorącego ciepła (powinieneś być w stanie trzymać rękę około 1 cala nad rusztem kuchennym przez pełne 3 do 4 sekund przed wyciągnięciem go z ognia).
- Dokładnie wyczyść grzyby morel . Wszystkie te gąbczaste dziury są zbyt prawdopodobne, aby zawierały ziarno, więc upuść smarownice w dużej misce z zimną wodą, rozrzuć je, aby poluzować wszelki brud i żwir, i wyciągnij grzyby z wody na czysty ręcznik kuchenny lub warstwy papierowe ręczniki.
- Przyciąć i wyrzucić łodygi lub uszkodzone kawałki z grzybów. Umieść oczyszczone i przycięte smardze w dużej misce.
- Roztop masło i skrop go na grzyby. Delikatnie, ale dokładnie posmaruj grzyby równomiernie masłem. Posyp grzyby solą morską i ponownie rzuć.
- Jeśli smardze są duże, po prostu umieść je na ruszcie gotowanego grilla. Nałóż mniejsze smardze na grillowane szaszłyki przed ustawieniem ich na grillu.
- Gotuj 8 minut, przekręć grzyby i kontynuuj gotowanie, aż grzyby zostaną ugotowane z kilkoma zwęglonymi i chrupiącymi bitami na krawędziach, około 8 minut. Podawaj gorące gorące lody.
(Mają zbyt dużo smardzików, aby je świeże? Spróbuj je wysuszyć do późniejszego wykorzystania).
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 77 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Sód | 213 mg |
| Węglowodany | 3 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 2 g |