Ta kolorowa mieszanka warzyw stanowi idealny dodatek do kurczaka, ryb lub wieprzowiny. Chociaż możesz serwować je o każdej porze roku, sezon świąteczny jest idealny, kiedy możesz służyć jako dodatek do świątecznej pieczonej kolacji . Posiadanie warzyw w jednej tacy do pieczenia również oszczędza, co jest zawsze dużym plusem.
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 czerwone cebule (pokrojone w grube kliny)
- 2 średnie czerwone ziemniaki (pokrojone na 6 klinów)
- 2 marchewki (średnia do dużej, pokrojone na kawałki)
- 2 średnie
- pasternak (pokrojony na duże kawałki)
- 2 średnie cukinie (grubo krojone)
- 4 ząbki czosnku
- 1 duża czerwona papryka (posiana i pokrojona na kawałki)
- 3-5 gałązek
- rozmaryn
- Opcjonalnie: 1 łyżeczka czarnego pieprzu (podłoże)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 425 stopni.
- Spryskaj dużą formę do pieczenia lub naczynie żaroodporne nieprzylepnym sprayem do gotowania .
- Ułóż pokrojone warzywa na talerzu i skrop oliwą z oliwek. Dodaj gałązki rozmarynu i dopraw pieprz.
- Pieczone warzywa przez 20 minut.
- Wyjmij z piekarnika i przekręć warzywa.
- Piecz przez kolejne 20 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie i lekko rumiane.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 288 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 8 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 69 mg |
| Węglowodany | 51 g |
| Błonnik pokarmowy | 9 g |
| Białko | 7 g |