Również pomocna dla osób z cukrzycą i chorobą Alzheimera
Mała historia
Dynie są członkami rodziny dyniowatych i od dawna są używane do rzeźbienia i ciast. Pierwsi osadnicy z Nowej Anglii fermentowali dynię i byli pomysłodawcami piwa dyniowego. Ale czy wiesz, że dynie są również doskonałym źródłem białka? Jest to szczególnie dobra wiadomość dla wegetarian i wegan.
Starożytne szczątki znaleziono w Ameryce Południowej już od 9000 lat.
Ponieważ są one bogate w błonnik i białko, dynie były używane w medycynie tradycyjnej do rozwiązywania problemów związanych z trawieniem i były ważnym źródłem cukrów we wczesnej Nowej Anglii.
Najnowsze badania
Nowe badania sugerują, że dwie substancje fitochemiczne w dyni, trygonelinie i kwasie nikotynowym mogą wpływać na poziom insuliny i glukozy u chorych na cukrzycę. Dynia jest szczególnie bogata w przeciwutleniacze polifenoli. Ostatnie badania pokazują, że polifenole mogą chronić skórę i oczy przed szkodliwymi promieniami UV, pomagając w ten sposób w ochronie przed zmarszczkami skóry i zwyrodnieniem plamki, a także w działaniu przeciwzapalnym. Dynia może również mieć zalety, które spowalniają rozwój choroby Alzheimera.
Niesamowite korzyści
Dynie są potęgą witamin, minerałów i przeciwutleniaczy, a także białka, wapnia i błonnika. Są wyjątkowo mało kalorii i pozbawione tłuszczów nasyconych i cholesterolu. Jest to szczególnie dobra wiadomość dla sokowirów poszukujących produktów, które zapewniają wysoką wartość odżywczą w jednym jedzeniu.
Włókno zawarte w dynie pomaga stworzyć poczucie pełni, tak ważne dla dietetyków. To w połączeniu z innymi właściwościami dyni są szczególnie przydatne dla osób z cukrzycą.
Pyszne przepisy
Pumpkin Apple Spice
2 kubki Pumpkin - kostki, skóra i wszystko!
1 zielone jabłko - nasiona, skóra i wszystko!
1/2 "świeży imbir
Cynamon i goździk do smaku
Zielony sok z dyni
2 szklanki dyni - pokrojone, ze skórą
1 Apple - skóra i wszystkie lub 1 szklanka cydru jabłkowego
1 " Wheatgrass
Ziele angielskie do smaku