Ten szybki i łatwy przyprawiony przepis na gofry z jabłek o smaku cynamonu to idealny sposób na rozpoczęcie dnia. Oats nadaje ciastu smakowitą konsystencję i orzechowy posmak. Podawać gofry z syropem klonowym lub śmietaną klonową (syrop klonowy z bitą śmietaną jest dostępny w specjalistycznych sklepach spożywczych).
Co będziesz potrzebował
- 1 1/4 szklanki niebielonej mąki uniwersalnej
- 3/4 szklanki staromodnego płatka owsianego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 3/4 łyżeczki cynamonu
- 1 szklanka maślanki
- 2 duże jaja (
- oddzielone )
- 1/2 szklanki niesłodzonego jabłka
- 2 łyżki masła (stopione)
- 2 łyżki jasnobrązowego cukru
- Opcjonalnie: masło i syrop klonowy do polewania
Jak to zrobić
1. W dużej misce wymieszać mąkę, owies, proszek do pieczenia, sodę i cynamon.
2. W średniej misce wymieszaj maślankę, żółtka jaj, jabłkowe, roztopione masło i brązowy cukier, aż dobrze się wymieszaj. Mieszaj mieszaninę maślanki w suche składniki, aż do równomiernego zwilżenia. Odstaw na 5 minut.
3. Tymczasem w małej misce ubij białka jajek mikserem elektrycznym, aż powstanie miękki szczypta podczas podnoszenia naganiaczy.
Gumową szpatułką delikatnie ułóż jajka w cieście do momentu połączenia.
4. Podgrzej żelazko waflowe. Lekko nasmaruj lub spryskaj kratki żelazka. Wlać 1/2 do 2/3 szklanki rzadkiego ciasta (lub ilość zalecaną przez producenta) do środka kratek, rozprowadzając ciasto prawie do rogów. Zamknąć pokrywkę i piec zgodnie z instrukcjami producenta lub do momentu, aż żelazko otworzy się łatwo.
5. Przenieś gofry do piekarnika, umieszczając je bezpośrednio na ruszcie piekarnika, aby pozostały ostre. Powtórz z pozostałym ciastem.
6. Umieść gofry na ciepłych talerzach, a na wierzchu masło i syrop klonowy. Podawaj od razu.
Uwagi do przepisów
• Aby zrobić lżejsze gofry, oddziel jajka i włóż żółtka do cieście. Pokonaj białka, aż będą sztywne, ale nie suche, i złóż je w cieście jako ostatni krok.
• Aby utrzymać kilka pierwszych gofrów w cieple, podczas gdy reszta partii gotuje, umieść je w jednej warstwie na blasze do pieczenia w piekarniku o temperaturze 200 ° F. Będą świeże w piekarniku przez około 30 minut - mnóstwo czasu na zakończenie partii.
• Jeśli używasz stopionego masła w cieście, warto mieć inne płynne składniki w temperaturze pokojowej. Jeśli są zbyt zimne, masło stwardnieje w grudki.
• Przechowuj wszelkie resztki w plastikowym worku w zamrażarce, umieszczając plastikową folię między każdą parą naleśników lub gofrów, aby zapobiec ich wzajemnemu zamarzaniu. Aby podawać, rozmrażać i podgrzewać w piekarniku tostera lub na blasze do pieczenia w piekarniku 350 ° F przez 6 minut lub do gorąca.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 287 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 13 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 165 mg |
| Sód | 524 mg |
| Węglowodany | 33 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 11 g |