Ten przepis na wegański placek z piernika jest bogaty i gęsto aromatyzowany warstwami przypraw i melasy. To ulubiony przez rodzinę, i jest bardziej właściwie określany jako cała żywność niż deser makrobiotyczny. Ciasto zachowuje się dobrze, można je zamrozić i jest piękne, proste lub z sosem deserowym. Szczególnie podoba nam się z Pear Ginger Compote , Walnut Cream lub Vanilla Tofu Whip .
Co będziesz potrzebował
- 1 ¼ kubka mąki (ciasto z pełnego pieczywa)
- 1 ¼ cup mąki (niebielone ciasto)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżka imbiru (masa)
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki goździka
- 1/2 łyżeczki soli (morze)
- 3/4 szklanki oliwy z oliwek (extra virgin)
- 2/3 szklanki melasy (ciemne, niesfermentowane)
- 2/3 szklanki syropu klonowego (ciemne)
- 3/4 szklanki mleka sojowego (lub mleka ryżowego)
- 1 łyżka skórki (cytryna lub pomarańcza)
- Opcjonalnie: krystalizowany imbir 1/2 szklanki (posiekany)
Jak to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 325 F
Lekko nasmarować naczynie do pieczenia 9x13 ".
W misce do mieszania przesiać mąkę, proszek do pieczenia i sodę, imbir, cynamon, goździki i sól.
W osobnej misce mieszamy olej, melasę, syrop klonowy, mleko sojowe i skórkę. Zrób dobrze w suchych składnikach i dodaj do nich mokrą mieszankę. Wymieszaj szybko, ale delikatnie, aż będzie gładka. Nie mieszaj. Wymieszaj skrystalizowany imbir.
Wlać ciasto do naczynia do pieczenia, umieścić na środkowej półce piekarnika i piec 40-45 minut, aż wykałaczka umieszczona w środku ciasta wyjdzie czysta.
Ostudzić 20 minut przed podaniem.
Copyright 2009 autorstwa Jen Hoy
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 299 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 16 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 11 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 534 mg |
| Węglowodany | 39 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 2 g |