01 z 08
Domowe Makaron Udon
Domowe Makaron Udon. Zdjęcie (c) Setsuko Yoshizuka Udon to białe i gęste makarony pszenne. Zasadniczo powstają w wyniku ugniatania mąki pszennej, soli i wody. Oto sposób na przygotowanie makaronu udon w domu.
02 z 08
Dodawanie solonej wody do mąki
Jak zrobić makaron Udon. Zdjęcie (C) Setsuko Yoshizuka Rozpuść około 1 łyżeczki soli w 2/3 - 3/4 szklanki wody. Umieść 2 1/2 szklanki mąki pszennej w misce. Zalej trochę mąką soloną wodę.
(robi 2-3 porcje)03 z 08
Mieszanie ciasta
Jak zrobić makaron Udon. Zdjęcie (c) Setsuko Yoshizuka Dodaj soloną wodę do miski i wymieszaj dobrze mąką za ręce.
04 z 08
Wyrabia ciasto
Jak zrobić makaron Udon. Zdjęcie (c) Setsuko Yoshizuka Zagnieść ciasto na około 10 minut, aż będzie gładkie.
05 08
Odpoczynek ciasta
Jak zrobić makaron Udon. Zdjęcie (c) Setsuko Yoshizuka Zawiń ciasto w folię i przyciśnij do cienkiej rundy. Odłóż na kilka godzin.
06 08
Spłaszczanie ciasta
Jak zrobić makaron Udon. Zdjęcie (c) Setsuko Yoshizuka Rozłóż trochę mąki na desce do krojenia. Umieść ciasto na desce i następnie spłaszcz je wałkiem do ciasta o grubości około 1/8 cala.
07 z 08
Cięcie ciasta
Jak zrobić makaron Udon. Zdjęcie (c) Setsuko Yoshizuka Rozłóż trochę mąki na cieście. Złożyć ciasto i pokroić w paski o szerokości 1/4 - 1/5 cala.
08 08
Gotowe.
Świeży makaron udon. Zdjęcie (c) Setsuko Yoshizuka Posyp mąkę, aby zapobiec przyklejaniu się makaronu. Domowe makarony udon powinny być wkrótce ugotowane.