Ryby z grilla i inne owoce morza nadają pysznemu smokowemu smakowi, a także atrakcyjny zestaw karmelizowanych grillowych znaków. Jest to również doskonały sposób na uniknięcie zapachów, które utrzymują się długo po ugotowaniu w pomieszczeniu. Niestety, większość owoców morza nie wypada dobrze na grillu z grilla.
Wysoka zawartość wody oznacza, że jest bardzo trudna do podrobienia, a ponieważ ryba gotuje, kończy się rozrywaniem i rozpadem. Najlepszym sposobem na uniknięcie tych problemów jest wybór owoców morza, które mogą wytrzymać wysokie temperatury i nadal utrzymywać się razem. Oto pięć najlepszych opcji, jeśli chodzi o łatwe, smaczne i wolne od katastrofy grilowanie.
Swordfish to bardzo popularna ryba z rusztu, ponieważ jej mięsista konsystencja nie tylko ułatwia chwytanie na grillu, ale również dobrze sprawdza się przy tak wielu marynatach i sosach. Jeśli używasz zamrożonych steków z miecznika, pamiętaj, aby rozmrażać powoli w lodówce i osusz ryby ręcznikami papierowymi przed umyciem oliwą i grillowaniem.
Krewetki i krewetki mogą być najłatwiejszymi owocami morza do grillowania. Mają jędrną teksturę, więc nigdy nie musisz się martwić o delikatne obchodzenie się z grillem. Można je skewerować, co sprawia, że można je skręcić, lub jeśli są wystarczająco duże, po prostu wyrzucić je bezpośrednio na grill. Grillowane krewetki świetnie nadają się również na większe spotkania, ponieważ gotują w zaledwie kilka minut. Większość ekspertów od grillowania sugeruje używanie wymyślonych krewetek, które wciąż mają przyczepioną powłokę, co dodaje dużo smaku podczas gotowania.