Słowo bocadillo jest niezaprzeczalnie hiszpańskie, ale Marokańczycy używają go również do opisania kanapki w stylu hoagie, która jest sprzedawana jako żywność uliczna i szeroko dostępna w sklepach z kanapkami. W zależności od sprzedawcy, marokański bocadillo może być przygotowany przy użyciu połowy długiej francuskiej bagietki, na 8- calowym bułce bagietki lub połowie bochenka marokańskiego khobza.W domu każdy zrobi chrupiący chleb lub bułkę kanapkową.
Tuńczyk, oliwki, jajka, surowa cebula, pomidory i ziemniaki są powszechnymi wypełniaczami, dzięki czemu przypomina kanapkę z tuńczykiem, ale z dodatkami. W połączeniu z chlebem, które może wydawać się przeciążeniem węglowodanów, ale moje dzieci to uwielbiają. Chociaż chleb jest tradycyjnie suchy, lubię go czyścić oliwą z oliwek; można również użyć vinaigrette lub mayo. Harissa lub ostry sos ( sos piquante ) to typowe przyprawy. Tapenada z oliwek jest również doskonała do dodawania wilgoci i aromatu.
Skorzystaj z poniższej listy składników jako inspiracji do stworzenia swojej autorskiej kanapki, która bazuje na tuńczyku, ziemniakach i jajach. Jeśli służąc bocadillos jako posiłek rodzinny, pomaga planować z wyprzedzeniem i wszystko rozmieszczone w naczyniach na stole lub ladzie, dzięki czemu można szybko poruszać się w trybie montażu. Może się wydawać, że trochę pracy wymaga zebrania tak wielu składników na zimną kanapkę - szczególnie jeśli potrzebujesz czasu na gotowanie na parze lub gotowanie ziemniaków, gotowanie warzyw i gotowanie jaj - ale twoja rodzina i żołądek ci podziękują.
Skorzystaj z oceny, ile każdego składnika użyć na osobę. Czas pieczenia poniżej będzie się różnił w zależności od tego, z jakich wypełniaczy zdecydujesz się skorzystać. Kanapki mogą być montowane z wyprzedzeniem i przechowywane w lodówce do momentu, kiedy będą potrzebne, co czyni je doskonałym wyborem do pakowania w workach.
Co będziesz potrzebował
- 1 długa francuska bagietka (lub bułka bagietki lub
- khobz )
- Opcjonalnie: 2 łyżki oliwy z oliwek (
- majonez lub
- winegret )
- 2 łyżki stołowe
- harissa (lub gorący sos)
- 1 15-uncjowa puszka tuńczyka (odsączona)
- 1/2 ziemniaka (pokrojone w kostkę, gotowane lub gotowane na parze)
- 1
- marchewka (pokrojona w kostkę, gotowana lub gotowana na parze)
- 2 jajka na twardo (posiekane lub krojone)
- 1/2 cebula (czerwona, mielona lub slivered, surowa)
- 1/4 szklanki oliwek (pokrojone lub posiekane kapary)
- 1/2 pomidora (posiekanego lub pokrojonego w plastry)
- Ugotowany ryż
- Udekorować: starty ser (Edam jest popularny)
- Udekorować: posiekaną sałatą
Jak to zrobić
- Przed czasem przygotuj dowolne ugotowane wypełniacze: gotuj lub paruj ziemniaki; gotować lub parować marchewki; gotować i siekać jajka; gotować ryż.
- Przygotuj zimne składniki: pokrój pomidory i posiekaj sałatę; posiekać lub odłamać cebulę; pokroić oliwki; zetrzyj swój ser.
- Po przygotowaniu do montażu, rozmieść wszystkie wypełniacze w jednym dużym obszarze roboczym.
- Pokrój bagietkę lub inny chleb wzdłuż. W razie potrzeby posmaruj chleb lub skrop go oliwą z oliwek lub winegretem; lub, rozprowadź go odrobiną majonezu. Dodaj do smaku harissę lub gorący sos.
- Nadziewamy chleb tuńczykiem, cebulą, oliwkami, gotowanymi ziemniakami i wyborem innych składników. Zwykle składniki stosuje się z umiarem, ponieważ łączy się wiele z nich.
- Podawaj bocadillos z marokańską herbatą miętową lub innym napojem.
- Dobrze zapakowane, kanapki mogą być przechowywane w lodówce nawet przez dwa dni.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1563 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 51 g |
| Tłuszcz nasycony | 14 g |
| Tłuszcz nienasycony | 21 g |
| Cholesterol | 635 mg |
| Sód | 3 615 mg |
| Węglowodany | 120 g |
| Błonnik pokarmowy | 18 g |
| Białko | 151 g |