Ta przyprawiona polędwiczka wieprzowa z boczkiem jest wykończona ostrym, przyprawionym brązowym cukrem. Podawaj tę aromatyczną pieczeń z puree ziemniaczanym, kukurydzą i rzucaną sałatą.
Powiązane przepisy
Piwo duszone Schab wieprzowy
Orange Braised Pork Loin
Co będziesz potrzebował
- 1 5 do 6 funtów schab bez kości
- 4 do 6 plasterków boczku
- W przypadku mieszanki rub:
- 1 łyżeczka chili w proszku
- 1/2 łyżeczki papryki
- 1 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu (grubej ziemi)
- 1/2 łyżeczki kminku (ziemi)
- 1 łyżeczka cynamonu
- Dla Glaze:
- 1 szklanka brązowego cukru (lekki, pakowany)
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 1/2 łyżeczki suchej musztardy
Jak to zrobić
- Ogrzej piekarnik do 350 F.
- Miejsce schabu w brytfannie. Połącz składniki przetrzyj i przetrzyj wieprzowinę.
- Pokrój każdy pasek boczku na pół poprzecznie i połóż na polędwicy wieprzowej.
- Piecz przez około 1 1/2 do 2 godzin lub dopóki wieprzowina nie zarejestruje około 150 F.
- W międzyczasie połącz brązowy cukier, mąkę, ocet jabłkowy i suchą musztardę w rondlu.
- Doprowadzić do duszenia i gotować na wolnym ogniu przez około 1 minutę. Łyżka na wieprzowinę i wróć do piekarnika.
- Piecz przez około 15 do 20 minut dłużej lub do momentu, gdy wieprzowina zarejestruje 160 F.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 972 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 48 g |
| Tłuszcz nasycony | 17 g |
| Tłuszcz nienasycony | 21 g |
| Cholesterol | 297 mg |
| Sód | 867 mg |
| Węglowodany | 36 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 94 g |