Ten sernik z orzecha klonowego przywołuje miłe wspomnienia z podróży do Kanady, aby odwiedzić krewnych. Zawsze wracaliśmy do domu z galonem niebiańskiego syropu klonowego.
Drobno pokrojone orzechy dobrze pasują do klonu, ale pekan może być zastąpiony. Albo zostaw wszystkie orzechy, jeśli twoja rodzina ich nie obchodzi.
Rozkoszuj się serową śmietaną lub ugotuj klonowy krem lub sos śmietanowo-klonowy, aby skropić plasterkami. Ciepły zakupiony lub domowej roboty toffi lub sos karmelowy również byłby świetny na tym serniku.
Co będziesz potrzebował
- Do skorupy:
- 2 szklanki okruchów krakersa graham
- 1/2 szklanki orzecha włoskiego (posiekane)
- 1/4 szklanki brązowego cukru (pakowane)
- 6 łyżek masła (stopionego)
- Do wypełnienia:
- 4 opakowania 8 uncji sera śmietankowego (temperatura pokojowa)
- 1 szklanka syropu klonowego (klasa B lub ciemna bursztynowa)
- 4 duże jaja
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 3 łyżki uniwersalnej mąki
- 1/2 szklanki ciężkiego kremu
- Do serwowania:
- Opcjonalnie: sos śmietanowy (link poniżej)
- Opcjonalnie: bita śmietana
Jak to zrobić
Ogrzej piekarnik do 350 F (180 C / Gas Mark 4).
Owiń dno i boki 10-calowej szalki sprężystej z podwójną warstwą folii aluminiowej.
W robocie kuchennym miażdżyć okruchy, orzechy włoskie i brązowy cukier, aż wszystko będzie dobrze. W misce połącz miksturę ze stopionym masłem aż do wymieszania. Naciśnij w dolnej części szalki sprężynowej. Piec przez 10 minut.
Tymczasem przygotuj wypełnienie. W dużej misce z mieszadłem elektrycznym na średniej prędkości, ubij ser aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Mieszaj w syropie klonowym. Dodaj jajka po jednym na raz, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Pokonaj wanilię, mąkę i śmietanę, aż zmiksujesz. Nie przejmuj się.
Wlać nadzienie z sera śmietankowego do przygotowanej skórki. Ustaw garnek na dużej patelni i umieść na stojaku w środku piekarnika. Wlać gotującą się wodę do miski do pieczenia, aż znajdzie się w połowie wysokości boku sernika. Pieczemy przez 1 godzinę i 15 minut lub do momentu ustawienia, ale wciąż trochę skwapliwie w środku.
Ostudzić całkowicie na patelni na stojaku. Schłodzić schłodzony sernik, przykryty, przez co najmniej 4 godziny.
Ostrożnie zdejmij boki garnka.
Podawaj z bitą śmietaną z klonu i skrop w sosie śmietanowym , jeśli chcesz, i udekoruj posiekanymi orzechami.
Może ci się spodobać również
Przepis na niemiecki sernik czekoladowy
Mini Canning Jar Praline Cheesecakes
Szybki wykres pomiaru i konwersji temperatury
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 445 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 32 g |
| Tłuszcz nasycony | 17 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 134 mg |
| Sód | 342 mg |
| Węglowodany | 33 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 7 g |