Juicy Beef and Bacon Burgers

Te hamburgery bekonowe mogą być grillowane, grillowane, pieczone lub pieczone. Proste przyprawy i pokrojony w kostkę boczek sprawiają, że te hamburgery są soczyste i smaczne.

Jajko i świeża bułka tarta uzupełniają mieloną mieszankę wołową, ale jeśli wolisz wszystkie burgery z mięsem, pomiń jajka i bułki tartej i użyj około 2 funtów mielonej wołowiny. Drobno pokrojony w kostkę boczek nadaje burgerom nieco dymnego smaku i dodaje soczystości. Burgery są przyprawione prostymi przyprawami, posiekaną cebulą i sosem Worcestershire. Użyj mielonego chuck lub stosunku mięsa do tłuszczu 85/15 dla najsmaczniejszych, najbardziej aromatycznych hamburgerów.

Podawaj hamburgery na miękkich bułeczkach lub bułeczkach (tostowych lub nie). W przypadku dodatków należy rozważyć pomidory, gotowane paski boczku, plasterki sera, sałatę, cebulę, plastry marynowane z kopru lub marynowane pierścienie papryki jalapeño. Zobacz wskazówki i odmiany dla różnych domowych dodatków i dodatków.

Co będziesz potrzebował

• 1 1/2 funta mielonej wołowiny
• 1/2 szklanki cebuli (drobno posiekane)
• 2 plasterki boczku (drobno pokrojone w kostkę)
• 1 łyżka sosu Worcestershire
• 1 1/4 szklanki bułki tartej (świeża miękka)
• 1 duże jajko
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 2 łyżki mąki uniwersalnej
• 2 łyżki oleju roślinnego
• Opcjonalnie: bułeczki hamburgerowe, tostowe lub nie
• Opcjonalnie: polewy i przyprawy, zgodnie z potrzebami

Jak to zrobić

Burgery z boczkiem z grilla

1. Połącz mieloną wołowinę, cebulę, boczek, sos Worcestershire, bułki tartej , jajko, sól i pieprz. Mieszaj rękami do wymieszania.
2. Uformuj mieloną mieszankę wołową w 4 do 6 hamburgerów i lekko je posyp mąką.
3. Ogrzewaj 2 łyżki oleju roślinnego na dużej patelni na średnim ogniu. Gotuj hamburgery przez 7 do 10 minut z każdej strony lub do momentu ugotowania w pożądanej formie. *

Baked Burgers Burgers

1. Wykonaj kroki 1 i 2 powyżej.

1. Podgrzej piekarnik do 350 F.
2. Wyłóż oprawioną blachę do pieczenia folią lub umieść stojak na patelni.
3. Umieść patties na przygotowanej formie do pieczenia lub na stojaku, jeśli jest używana.
4. Piec przez około 20 minut lub do czasu, aż zostaną ugotowane zgodnie z życzeniem.

Burgery z grilla na bekonie

1. Wykonaj kroki 1 i 2 powyżej.
2. Olej ruszt rusztowy i podgrzej połowę do wysokiej temperatury lub około 400 F do 450 F. Druga połowa grilla powinna być niskiej temperatury.
3. Umieść hamburgery na stronie wysokiej temperatury i gotuj przez około 2 minuty z każdej strony lub aż do zbrązowienia. Przenieś je do obszaru o niskiej temperaturze i kontynuuj gotowanie przez kolejne 3 do 5 minut lub do zrobienia zgodnie z życzeniem.

* Według USDA minimalna bezpieczna temperatura mięsa mielonego - wołowiny, jagnięciny, wieprzowiny - wynosi 160 F. Drób mielony drobiowy co najmniej 165 F.

Wskazówki i wariacje

• Zamontuj hamburgery na prażonych bułeczkach i przygotuj dodatki i przyprawy w osobnych miseczkach.
• W przypadku Cheeseburgerów Bacon, umieść kawałek sera na każdym burgeru około 1 minuty, zanim będą gotowe.
• W przypadku domowych dodatków i dodatków warto rozważyć pikantny majonez chipotle , balsamiczny dżem cebulowy , marynowaną czerwoną cebulkę , smażone krążki cebulowe lub sos remoulade w stylu Luizjany .