Stek i japońskie zioła mitsuba chirashi to ryżu sushi z polędwicy, pokruszonych kawałków żółtka jaja, pokrojonych ziół marysuby i świeżego imbiru, wszystkie skropione balsamicznym sosem z sosu sojowego. Jest to nowoczesny przepis na mieszankę ryżu z sushi fusion, który pokochasz od pierwszego kęsa. Świeży imbir i stek doprawione balsamicznym sosem sojowym są bardzo wciągające. Ten przepis jest łatwy do przygotowania i imponujący!
Co będziesz potrzebował
- 1 jajko
- 1 szklanka / 150 g / 6 uncji gotowanego steku (w kostkach)
- Sól i czarny pieprz do smaku
- 3 łyżki
- oliwa z oliwek do smażenia na patelni
- 2 porcje gotowanego na parze białego ryżu (lub
- brązowy ryż )
- Pakiet 2,6 uncji Sushinoko (mieszanka octu w proszku w proszku)
- 1 łodyga mitsubi (japońskie zioło, może być zastąpiona rzeżuchą lub kolendrą)
- 2 łyżeczki świeżego imbiru (posiekane)
- Do sosu sojowego Balsamic:
- 3 łyżki octu balsamicznego
- 1 1/2 łyżki stołowej
- sos sojowy
- Dash z czarnego pieprzu
Jak to zrobić
- Jeśli nie masz gotowanego ryżu na parze, przygotuj 4 porcje gotowanego ryżu zgodnie z instrukcją gotowania ryżu. Aby przygotować gotowany ryż na kuchence, postępuj zgodnie z tymi instrukcjami .
- Przygotuj ryż sushi. Używając ciepłego ryżu, delikatnie wymieszaj w mieszance octu sushi marki Sushinoko, używając krawędzi wiosła ryżowego z ukośnymi ruchami cięcia. Zauważ, że 2,6-uncjowa paczka octu sushi Sushinoko w proszku może być używana do przyprawiania 4 gotowanych porcji ryżu (około 1 filiżanki ugotowanego ryżu na porcję).
- W małym naczyniu podgrzej wodę na średnio wysoką temperaturę i ugotuj jajko. Przygotowanie jajka do gotowania zajmie około 8-10 minut. Wyjmij jajko z wody i pozwól mu ostygnąć. Obierz skorupkę, zachowaj białko, aby cieszyć się później, i rozpuść żółtko na małe kawałki widelcem.
- Gdy jajko gotuje, przygotuj sos sojowy balsamiczny. W małym garnku podgrzać ocet balsamiczny i sos sojowy na średnim ogniu do ogrzania. Dodaj odrobinę czarnego pieprzu i odłóż na bok, aby ostygł.
- Pokroić ziele mitsubskie (lub rzeżucha lub kolendrę). Posiekać imbir w cienkie kawałki zapałek i posiekać kawałki zapałek w małe kostki. Odłożyć na bok.
- Na średniej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu i gotuj stek do połowy. Gotuj około 6 do 7 minut na pierwszej stronie, obróć stek i gotuj przez kolejne 4 do 5 minut. Pozostaw stek na około 3 do 5 minut przed krojeniem i siekaniem steku. Pozwalając stekowi odpocząć, pozwól sokom wracać do mięsa na delikatne, soczyste mięso.
- Jeśli wolisz, polej nieco balsamicznym sosem sojowym na posiekanym steku, aby umożliwić wchłonięcie się smaku do mięsa. W przeciwnym razie balsamiczny sos sojowy może być maczany przez sushi chirashi przed podaniem.
- Złóż sushi Chirashi. Na poszczególnych talerzach umieść porcję ryżu sushi na talerzu i rozłóż. Na wierzchu ryż sushi z pokrojoną w kostkę wołowiną. Udekoruj posiekaną mitsubą i imbirem. Udekoruj pokruszonym żółtkiem jaja. Skropić balsamiczny sos sojowy nad wołowiną i sushi chirashi. Ciesz się natychmiast!
Wskazówki dotyczące przepisów:
Spróbuj zastąpić stek gotowaną delikwą, cienką plasterkami pieczonej wołowiny. Może również zastąpić cienko pokrojoną szynką z czarnego lasu.
Użyj sproszkowanego sushi z suszonego octu ryżowego jako skrótu do robienia ryżu sushi. Lub stwórz własne od podstaw .