Jeśli wierzysz, że ten przepis zrobi za dużo na jeden posiłek, z przyjemnością usłyszysz, że ta aromatyczna zupa taco dobrze się zamraża. Łatwa zupa przygotowywana jest z mielonej wołowiny i jest aromatyzowana dressingiem ranczo i przyprawą taco. Warzywa obejmują pomidory, kukurydzę i cebulę, a fasola pinto dodaje dodatkowe białko. Możecie ją nieco rozjaśnić ziemniaczanym indykiem zamiast wołowiną.
Twoja rodzina pokocha chrupiące paski tortilli, ale możesz ugotować zupę z serem. Spójrz na odmiany innych możliwych dodatków i dodatków. Jeśli wolisz łatwą kuchenkę, zobacz tę prostą zupę z tacą .
Podawaj dobrze doprawioną zupę z chlebem kukurydzianym lub babeczkami na pyszny codzienny rodzinny posiłek. Jeśli nie masz fasoli pinto, użyj czarnej fasoli lub wielkiej fasoli północnej.
Co będziesz potrzebował
- 2 funty chudej mielonej wołowiny, co najmniej 85% chudego
- 1 łyżka stołowa
- ekstra czyste oleje z pierwszego tłoczenia , jeśli mielona wołowina jest bardzo chuda
- 1 duża cebula, posiekana
- 1 (15 uncji) może pinto fasoli
- 1 (15 uncji) może mieć całe ziarno kukurydzy, odsączone lub około 1 1/2 kubków mrożonej kukurydzy
- 1 (14,5 uncji) może
- duszone pomidory - w stylu meksykańskim, jeśli są dostępne
- 1 (10 uncji) może pomidory Rotel (lub pomidory z zieloną papryką chili)
- 1 (1 uncja) pakiet przypraw do taco
- 1 pakiet Original Hidden Valley
- Ranch Dressing (suchy)
- 2 1/2 szklanki wody lub niesolonego surowca wołowego
- W przypadku Opcjonalnych Tortilla Strips:
- 8 do 12 tortilli kukurydzianych
- 2 łyżki oleju roślinnego
Jak to zrobić
- W holenderskim piekarniku lub dużym rondlu na średnim ogniu zmiksuj mieloną wołowinę w oliwie z oliwek. Gotuj, mieszając, aż wołowina nie będzie już różowa.
- Dodaj pokrojoną cebulę, fasolę pinto, kukurydzę, pomidory w puszkach, przyprawę taco, sos ranczo i wodę lub zaprawę wołową do mielonej wołowiny.
- Zmniejszyć ogień do niskiego poziomu i gotować na wolnym ogniu przez około 1 godzinę.
- Gdy zupa jest już gotowa, na wierzchu ułóż paski tortilli, jeśli używasz (poniżej), i podawaj w dużych miskach zupy.
- Podawać z prostą podaną sałatą i gorącymi bułkami z chleba kukurydzianego, jeśli jest taka potrzeba.
Tortilla Strips Topping
- Za pomocą noża do pizzy lub ostrego noża ułóż kilka tortilli z kukurydzy i pokrój w paski. Pokrój tyle pasków, ile potrzebujesz dla swoich gości.
- Ogrzewaj 2 łyżki oleju roślinnego na dużej patelni.
- Smaż je, aż będą chrupkie.
- Usuń chrupiące paseczki z tortilli do ręczników papierowych, aby odcedzić.
Wskazówki i wariacje
- Aby uzyskać szybsze polewa, użyj chrupek kukurydzianych lub chrupiących przyprawionych tortilli dostępnych w alejce sałatkowej.
- Udekoruj poszatkowanym cheddarem, Monterey Jack lub pieprzowym serem.
- Użyj puszki czarnej fasoli (płukanej) zamiast fasoli pinto.
- Popcorn to kolejny popularny dodatek do zupy.
- Zrób zupę z całym lub częściowo zmielonym indykiem.
- W wersji wegetariańskiej zwiększ warzywa i podwaj fasolę lub dodaj puszkę odsączonej czarnej fasoli lub granatowych ziaren.
Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
---|---|
Kalorie | 615 |
Całkowita zawartość tłuszczu | 21 g |
Tłuszcz nasycony | 6 g |
Tłuszcz nienasycony | 10 g |
Cholesterol | 104 mg |
Sód | 466 mg |
Węglowodany | 59 g |
Błonnik pokarmowy | 15 g |
Białko | 48 g |