W wielu krajach wschodnioeuropejskich tradycją jest posiadanie kosza z pokarmem pobłogosławionego w Wielką Sobotę lub Niedzielę Wielkanocną. W Polsce, na przykład, błogosławieństwo koszy znane jest jako święcenie pokarmow wiełkanocnych , praktyka pochodząca z XV wieku lub wcześniej, a która jest nadal utrzymywana przez większość rodzin w Polsce w Wielką Sobotę.
Artykuły spożywcze w wielkanocnym koszyku, a także w niedzielne śniadanie, w którym spożywa się błogosławione jedzenie, mają szczególne znaczenie.
Dekorowanie koszyka
Dużo myśli, czasu i staranności kładzie się nie tylko na żywności, która trafi do koszyka, ale także na to, jak kosz zostanie złożony. Kosz wyłożony jest haftowaną szmatką lub tradycyjnym materiałem ludowym. Po napełnieniu koszyka pokrywa go biały lniany materiał (niektóre mają kolorową szydełkowaną obwódkę lub haftowany wzór) przedstawiający całun Chrystusa. Kosz może być następnie ozdobiony gałązkami bukszpanu (bukszpan) lub polskimi "palmami" wykonanymi z suszonych kwiatów i kolorowego papieru.
W wiejskiej Polsce rozmiar i zawartość kobiecego kosza (niektóre używane drewniane miski, a nawet szuflady kredensu) były sprawą dumy i stały w społeczności.
Napełnianie koszyka
Typowy wschodnioeuropejski koszyk wielkanocny zawierałby każdą z tych symbolicznych potraw.
- Bacon - b oczek / słonina (BOH-chek / swoh-NEE-nah). Symbol obfitości Bożego miłosierdzia.
- Chleb - c hleb (hlehb). Zazwyczaj pleciona chałka , reprezentująca sztab życia daną przez Boga.
- Chleb wielkanocny - babka (BAHB-kah). Okrągły bochenek bogatego, egiptowego ciasta drożdżowego z rodzynkami przypominającymi zmartwychwstałego Pana.
- Masło - masło (MAHS-woh). Produkty mleczne są włączone, aby uczcić koniec Wielkiego Postu i bogactwo naszego zbawienia. Masło często kształtowane jest w jagnięcinę (symboliczny Baranek Paschalny) i znaną jako baranek . (Kiedy baranek jest zrobiony z cukru, znany jest jako baranek cukrowy wielkanocny.) Czasami baranek jest wykonany z ciasta, drewna lub nawet plastiku.
- Świeca - swieca (SHVIEH-tsa). Świeca symbolizuje Jezusa, "światłość świata" i może być oświetlona, gdy ksiądz błogosławi koszyki z jedzeniem.
- Ser - ser (SEHRR). Ser jest symbolem przypominającym chrześcijanom o umiarkowaniu.
- Kolorowe jajka - p isanki (pee-SAHN-kee). Zarówno kolorowe, jak i bezbarwne, twarde jajka oznaczają nadzieję, nowe życie i Chrystus powstający z jego grobu.
- Ham-- szynka (SHIN-kah). Mięso symbolizuje wielką radość i obfitość w celebrowaniu zmartwychwstania Chrystusa.
- Kiełbasa - kiełbasa (kyehw-BAH-sah). Kiełbaski są symbolem łańcuchów śmierci, które zostały złamane, gdy Jezus powstał z martwych, jak również z Bożej hojności.
- Chrzan - chrzan (HZAHN). Jest to przypomnienie goryczy i surowości męki Jezusa, a ocet, który miesza się z symbolem kwaśnego wina, dane Jezusowi na krzyżu.
- Sól - sól (SOOL). Sól jest reprezentowana, aby dodać do życia radość i ochronić nas przed korupcją.
- Słodycze - słodycze (swoh-DIH-cheh). Słodycze sugerują obietnicę wiecznego życia lub dobrych rzeczy, które nadejdą.
Źródło: The Polish Falcons of America przyczyniły się do stworzenia listy symbolicznych pokarmów.
Rodzinna tradycja koszy wielkanocnych
Chociaż każda rodzina może mieć swoje własne tradycje, jeśli chodzi o koszyki wielkanocne, niektórzy uważają, że konieczne jest, aby każdy członek rodziny miał kęsy wszystkich błogosławionych pokarmów po mszy w niedzielę wielkanocną.
Wiele matek zadbało o to, by wystarczyło na to, by zasmakować wielkanocnych potraw na kolację, a także codziennych zszywek.
Oznacza to włączenie nie tylko pisklęcia ptasiego piskląt wykonanego z ciasta pozostałego z ciasta jagnięcego , ale także jajek gotowanych na twardo z goździkami reprezentującymi gwoździe krzyża, kiełbasę , szynkę, sól i pieprz. Również ćwikła lub chrzan , masło jagnięce lub masło wrzucone do kieliszka nabijanego goździkami, oraz mały, okrągły chleb żytni piekarniczy zwieńczony papierową naklejką w kształcie fioletowego krzyża. W niektórych rodzinach zieleniny, warzywa i owoce nigdy nie są uwzględniane, ale inne rodziny sprawiają, że są częścią koszyka.
Czekam do niedzieli wielkanocnej
W wielu rodzinach, gdy dzieci są wystarczająco duże, dostają zaszczyt zabrania kosza do kościoła, aby został pobłogosławiony. Nie ma ryzyka, że kosz zostanie zerwany, ponieważ jest to czas postu, a dzieci z pewnością zostaną pouczone, że nie dotykają jednego kawałka jedzenia.
Aromaty na pewno będą odurzające i potrzeba ogromnej siły woli, aby nie próbować.
Tradycje obejmują zarówno ucztowanie na błogosławionych jedzeniach osobno w Wielkanocny poranek, jak i używanie zawartości koszyczków święconka do pysznej zupy znanej jako biała barszcz .