Te przepyszne bułeczki z jajkami są wypełnione resztkami wieprzowiny i ostrą świeżą kapustą. To świetny sposób na wykorzystanie resztek wieprzowiny. Mogą być podawane jako danie główne, dzień gry lub przekąska telewizyjna lub przekąskę.
Bułki z jaj są naprawdę bardzo łatwe do zrobienia z owijaczkami z rolki jajowej, a ja zawarłem instrukcje dotyczące smażenia i pieczenia. Wybierz!
W tym przepisie należy wykorzystać resztki wieprzowiny lub przygotowane w niej nabite wieprzowiny i użyć tyle sosu do pieczenia, aby zwilżyć i posmakować wieprzowinę. Surówka z białej kapusty najlepiej przygotować na kilka godzin przed lub nawet dzień wcześniej.
Co będziesz potrzebował
- 8 uncji
- kapusta (4 do 5 kubków rozdrobnionych lub cienko pokrojone)
- 1/2 szklanki rozdrobnionej marchwi
- 1/4 szklanki czerwonej cebuli (cienkie plasterki)
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 szklanki octu jabłkowego
- 1/3 szklanki
- olej rzepakowy
- 1/2 łyżeczki selera
- 1/2 łyżeczki
- sucha musztarda
- Szczypta płatków gorącego czerwonego pieprzu
- 1 1/2 do 2 filiżanek przygotowanej wieprzowiny (wilgotnej z odrobiną sosu barbecue lub około 1 funta zakupionej wieprzowiny *)
- 15 do 18 opakowań owijających
- 1 jajko białe
- 1 łyżka wody
- Grill lub sos słodko-kwaśny (do zanurzenia)
Jak to zrobić
- Połóż posiekaną kapustę w misce z posiekaną marchewką i czerwoną cebulą. Wrzucić do mieszanki.
- W rondelku połącz cukier, ocet jabłkowy, 1/3 szklanki oleju rzepakowego, nasiona selera, suchą musztardę i płatki gorącej czerwonej papryki. Doprowadzić do wrzenia i gotować, mieszając, przez 1 do 2 minut lub aż cukier się rozpuści.
- Wlać gorący dressing na mieszaninę kapuścianą i wymieszać składniki. Przykryj miskę, aby kapusta więdła w gorącym sosie. Przechowywać w lodówce przez co najmniej godzinę, najlepiej od 2 do 4 godzin, mieszając od czasu do czasu.
- Dokładnie odcedź krewetkę.
- Podgrzej piekarnik do 400 F (200 C / Gas Mark 6) lub podgrzej około 1 1/2 do 2 cali oleju do 375 F (190 C).
- Wymieszaj białko jaja z 1 łyżką wody.
- Umieść około 1 1/2 do 2 łyżek mieszanki surówki z białej kapusty na owijce z bułką z jajkiem; na górze z około 1 łyżką wyciągniętej wieprzowiny. Kierując się opakowaniami, złóż rogi nad nadzieniem i zwinź, używając mieszanki białek jajek, aby zwilżyć fałdy. Powtórzyć z pozostałymi opakowaniami surówką z białej kapusty, wieprzowiny i jajek.
To Deep Fry:
- Smażić bułki jajeczne w partiach 4 lub 5, obracając po około 1 do 1 1/2 minuty, aby uzyskać brązowe obie strony.
- Gdy bułki jajeczne są złocisto brązowe, usuń je do ręczników papierowych, aby odcedzić. Każda partia zajmie około 3 do 4 minut.
Piec:
- Ułóż bułki jajeczne na natłuszczonym arkuszu do pieczenia (lub rozpylić za pomocą nieklejącego się sprayu do gotowania). Posmaruj je lekko odrobiną oliwy z oliwek lub oleju roślinnego.
- Piec przez około 12 do 14 minut lub do momentu, aż się ładnie zrumienią, obracając około połowy czasu pieczenia.
Podawać bułeczki z sosem barbecue z boku lub podawać z sosem słodko-kwaśnym.
Dodatkowe wskazówki
* Jeśli korzystasz z zakupionej wieprzowiny ciągnionej, to wydaje się być trochę pyskatym. Gotuj zgodnie z zaleceniami, a następnie włóż wieprzowinę do drobnego sitka z sitkiem. Wyrzucić dodatkowy sos i schłodzić wieprzowinę przed napełnieniem bułeczek z jajkiem.
Aby utrzymać ugotowane bułki z jajek w cieście, jeśli smażymy w głębokim tłuszczu, rozgrzej piekarnik do 250 F (130 C / Gas Mark 1/2). Umieść ugotowane bułki jajeczne na stojaku w blasze do pieczenia i przenieś do piekarnika, podczas gdy ty usmażysz resztę.
Aby ponownie podgrzać bułki do jajek, umieść stojak na blasze do pieczenia i podgrzewaj w piekarniku 350 F (180 C / Gas Mark 4) przez około 15 do 20 minut.
Może ci się spodobać również
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 479 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 30 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 15 g |
| Cholesterol | 549 mg |
| Sód | 254 mg |
| Węglowodany | 24 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 28 g |