Tarta i z doskonałą ilością soli, te pałki z kurczaka są solone z delikatnością, a następnie z grilla do perfekcji. Dodaj trochę gorącego sosu do baste, aby dodać dodatkowy pikantny smak.
Co będziesz potrzebował
- 8 udek kurczaka
- Dla solanki:
- 4 filiżanki / 950 ml wody
- 1/4 szklanki / 60 ml soli morskiej
- 1/4 szklanki / 60 ml cukru
- W przypadku Rub:
- 2 łyżki stołowe / 30 ml proszku cebuli
- 2 łyżki stołowe / 30 ml soli morskiej
- 1 łyżka stołowa / 15 ml łagodnego chili w proszku
- 2 łyżeczki / 10 ml proszku czosnkowego
- 2 łyżeczki / 10 ml czarnego pieprzu
- 2 łyżeczki / 10 ml suszonego majeranku
- Dla Basting Liquid:
- 1 1/2 kubka / 360 ml octu winnego
- 1/4 szklanki / 60 ml oleju
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml gorącego sosu (opcjonalnie)
Jak to zrobić
Połącz składniki solanki w dużej szklanej lub plastikowej misce. Mieszaj, aż sól i cukier zostaną całkowicie rozpuszczone. Dodaj pałeczki do solanki , przykryj i wstaw do lodówki na 4 do 6 godzin.
Rozgrzej grill. Połącz pocierać składniki. Usuń kurczaka z solanki i dokładnie opłucz podudzia. Osusz ręcznikiem papierowym i nałóż, równomiernie pokryj. Umieść kurczaka na gorącym grillu. Grilluj przez około 2 minuty i obracaj. Kontynuuj grillowanie przez kolejne dwie minuty, a następnie zmniejsz ogień lub przejdź do chłodniejszej części grilla.
Gotować przez dodatkowe 15 do 20 minut na średnim ogniu, aż zrobi.
Podczas grillowania kurczaka połącz fastrygującą ciecz i rozpocznij fastrygowanie przez ostatnie 5 minut gotowania. Kurczak jest robiony po osiągnięciu temperatury wewnętrznej 165 stopni F / 75 stopni C. Po zakończeniu wyjmij kurczaka z grilla i natychmiast podawaj.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 2461 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 140 g |
| Tłuszcz nasycony | 39 g |
| Tłuszcz nienasycony | 56 g |
| Cholesterol | 837 mg |
| Sód | 11 438 mg |
| Węglowodany | 16 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 263 g |