Ta wersja tradycyjnego sosu barbecue z gorczycy South Carolina jest rozkwitająca żółtą musztardą z gorącym sosem, keczupem i brązowym cukrem lub miodem. Dodaj dodatkowy miód lub brązowy cukier (lub kombinację), jeśli lubisz słodszy sos i możesz go urozmaicić mieloną ostrą papryką.
Podawaj ten sos musztardowy z grillem wieprzowym lub grillowaną wieprzowiną lub szynką. Lub użyj go jako pasty do kanapek z wołowiną lub szynką . Zapewnia również fantastyczną kąpiel dla smażonych pasków z kurczaka lub samorodków.
Przepis można łatwo podwoić dla tłumu.
Co będziesz potrzebował
- 3/4 szklanki żółtej musztardy
- 1/3 szklanki octu jabłkowego
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 1 łyżkę gorącego sosu, na przykład Texas Pete lub Frank's Red Hot
- 1 łyżka ketchupu
- 3 do 4 łyżek brązowego cukru, pakowane lub miodu (więcej, jeśli lubisz słodszy smak)
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Jak to zrobić
- Połączyć musztardę z pozostałymi składnikami w średnim rondlu. Wymieszaj dokładnie, aby się dokładnie zmieszać.
- Doprowadź sos do gotowania na średnim ogniu, często mieszając.
- Zmniejsz temperaturę do niskiego poziomu i gotuj delikatnie sos przez około 20 do 25 minut lub do momentu, aż zmniejszy się o około jedną trzecią.
- Przenieś do pojemnika lub słoika i szczelnie przykryj. Przechowywać w lodówce przez kilka godzin lub na noc.
Sprawia, że 1 kubek.
Wariacje
- Dodaj 1 łyżeczkę czosnku w proszku do sosu.
- Do sosu dodaj 1 łyżkę stołową mielonych papryczek jalapeno.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 43 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 348 mg |
| Węglowodany | 8 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |