Uwielbiam jeść zielone warzywa, ale wiem, że nie każdy lubi zielone warzywa liściaste tak samo jak ja, ale jestem głęboko przekonany, że większość ludzi uwielbiałaby jeść ich zielenie (w tym także warzywa z warzywami kolczastymi), gdyby zawsze były odpowiednio przyprawione i odpowiednio ugotowane . Ta prosta wegetariańska i wegańska recepta na warzywa z kapusty dodaje tylko kilka podstawowych przypraw, w tym margarynę wegańską, płatki czerwonej papryki i pieprz cayenne, aby dać im trochę kopa w ramach wegetariańskiej i wegańskiej sałatki z warzywami i ryżem.
Vegetarian collard greens i rice mogą być podawane jako boczne danie warzywne, lub dodać trochę smażonego tofu lub pieczonego tofu, aby zamienić go w danie główne. Collard greens with rice to pożywny i niskokaloryczny posiłek wegetariański, a także świetny pomysł dla każdego, kto gotuje i je przy ograniczonym budżecie. Łączenie ryżu, który jest jednym z najtańszych produktów spożywczych, jakie można znaleźć w dowolnym miejscu na świecie, z czymś tak pożywnym jak warzywa z collardu to świetny sposób, aby zapełnić się tanio, będąc jednocześnie wegetarianinem, weganinem i zdrowym.
Czy ten przepis jest również bezglutenowy? Tylko pamiętaj, aby użyć bulionu warzywnego bezglutenowego lub, jeszcze lepiej, zrobić własne, żebyś wiedział dokładnie, co jest w środku.
Co będziesz potrzebował
- 2 szklanki bulionu warzywnego
- 1 szklanka białego ryżu
- 1 łyżka margaryny wegańskiej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- 2 szklanki warzyw w kolorze collard (płukane i posiekane)
- Dash pepper (lub do smaku)
- Opcjonalnie: dash pieprz cayenne
Jak to zrobić
- W dużym garnku doprowadzić bulion warzywny do wrzenia. Dodaj ryż, margarynę wegańską , sól i pieprz czerwony.
- Dodaj zielone ziemniaki i powoli je gotuj.
- Przykryj garnek i pozwól mu gotować na średnim ogniu, aż ryż będzie ugotowany i miękki, około 20 minut, mieszając od czasu do czasu. W tym daniu osobiście wolę, żeby ryż był rozgotowany, więc jest przyjemny i miękki.
- Dodaj odrobinę czarnego pieprzu i trochę więcej soli i płatków papryki czerwonej do smaku. Aby uzyskać bardziej pikantne danie, wymieszaj 1/4 do 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (lub odrobiny ostrego sosu) przed podaniem.
- Sprawia, że cztery porcje collard greens i ryżu.
Informacje o wartości odżywczej na porcję:
Kalorie: 220
Tłuszcz: 3,8 g, 6% wartości dziennej
Cholesterol: 0 mg
Sód: 712 mg, 30%
Błonnik pokarmowy: 1,4g
Białko: 6,3 g
Witamina A 18%, witamina C 11%, wapń 4%, żelazko 13%
Zobacz także: Więcej bezglutenowych wegańskich pomysłów na kolację
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 217 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 2 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 682 mg |
| Węglowodany | 42 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 6 g |