Używaj warzyw na rękę do tego smacznego, powoli gotowanego gulaszu wołowego. Skondensowany bulion wołowy zachowuje smak, a wino dodaje trochę zing. Jeśli wolisz nie używać wina, więcej bulionu wołowego lub wody będzie działało dobrze.
Zapraszam do pominięcia grzybów i fasoli lima. Gulasz jest dość wszechstronny!
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 do 2 funtów duszona wołowina, pocięta w kostki 1/2 do 1-calowej
- 2 do 3 średnich ziemniaków, w kostkach
- 1 średnia rzepa, w kostkach
- 1 szklanka marchewki w plasterkach
- 1/2 szklanki posiekanej cebuli
- 1/4 do 1/2 szklanki pokrojonego w plasterki selera naciowego
- 1/2 do 1 filiżanki pieczarek w plasterkach
- 1/2 szklanki ziarna masła lub fasoli lima
- 1 puszka (10 1/2 uncji) skondensowanego bulionu wołowego
- 1/4 szklanki czerwonego wina
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- szczypta tymianku
- 3 łyżki mąki wymieszane z 1/4 szklanki wody
- Opcjonalnie: 1/2 szklanki mrożonych mieszanych warzyw, kukurydzy lub grochu
Jak to zrobić
- W wolnym naczyniu łączymy wołowinę, ziemniaki, rzepę, marchew, cebulę, seler, grzyby, masło, bulion wołowy, wino, sól i pieprz.
- Przykryj i gotuj na małym poziomie przez 7 do 9 godzin lub na wysokim poziomie przez 4 do 5 godzin.
- Dodaj tymianek i zamrożone zmieszane warzywa, kukurydzę lub groszek, rozmrażaj w razie użycia.
- Wlać płyny do średniego rondla i gotować na wolnym ogniu, aby lekko zmniejszyć. W razie potrzeby odtłuść nadmiar tłuszczu. Dodaj mąkę i wodę i gotuj na wolnym ogniu aż do zagęszczania.
- Dodaj zagęszczone płyny z powrotem do warzyw i kontynuuj gotowanie na LOW przez 15 do 30 minut.
Więcej przepisów na gulasz wołowy
Crock Pot Autumn Vegetable Beef Gulasz
Gulasz wołowy w stylu wiejskim
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 521 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 20 g |
| Tłuszcz nasycony | 9 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 118 mg |
| Sód | 572 mg |
| Węglowodany | 35 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 48 g |