Pomarańczowe plastry umieszczone na stekach z halibuta pomagają przysmażać ryby podczas gotowania. Ten oparty na owocach smak ożywia ryby i na pewno robi wrażenie. Możesz również użyć plasterków cytryny lub limonki, jeśli szukasz czegoś bardziej cierpkiego.
Co będziesz potrzebował
- 2
- steki z halibuta
- 1/2 pomarańczy na stek
- 2 łyżki roztopionego masła lub oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml. świeży mielony pieprz
- Opcjonalny:
- chipsy mesquite
Jak to zrobić
- Zamocz mezquite w wodzie przez 30 minut.
- Umieść mezquitowe żetony w pudełku dla palaczy lub zawiń w folię aluminiową i przebij otwory przez folię.
- Umieść na rozgrzanym grillu.
- Delikatnie umyć steki z halibuta i osuszyć.
- Posmaruj steki z halibuta masłem lub oliwą z oliwek (do wyboru). Posypać pieprzem.
- Pokrój pomarańczę na plasterki.
- Kiedy grill jest dobry i gorący, nałóż na steki, kładąc pomarańczowe plastry na wierzchu, aby przykryć.
- Zredukuj ciepło do medium.
- Odwróć po około 4 do 5 minut (według własnego uznania, grubsze steki będą trwały dłużej) gotuj, aż środek będzie miał około 160 F (72 C), lub dopóki szaszłyk nie przejdzie przez stek z jednolitym oporem (lub jak zawsze mówię ludziom, gotować do zrobienia).
- Po ugotowaniu wyjmij z ognia, nałóż posiekaną natką pietruszki i podawaj z ulubioną stroną.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 496 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 19 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 12 g |
| Cholesterol | 191 mg |
| Sód | 261 mg |
| Węglowodany | 6 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 72 g |