Inarizushi

Nazwany na cześć boga Shinto Inari , Inarizushi jest również znany jako "sushi z brązowej torebki", ponieważ ryż jest pakowany w sezonowe porcje lub smażone torebki tofu. Ponieważ aburaage utrzymuje ryż tak dobrze w garści , i zwykle jest on robiony tylko z ryżem w środku, inarizushi jest łatwe do jedzenia, nawet przy użyciu rąk.

Smak inarizushi jest w zasadzie smakiem ryżu sushi, chociaż ta wersja zawiera nasiona sezamu, a inne także warzywa, takie jak marchew z ryżem.

Co będziesz potrzebował

• Dla Sushi Rice :
• 1 1/2 szklanki japońskiego ryżu
• 1 2/3 szklanki wody
• 3 łyżki octu ryżowego
• 1 1/2 łyżki cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżki białego sezamu
• Do gotowania Aburaage
• 6 abura-age (smażone tofu), blanszowane
• 1 szklanka zupy z dashi
• 2 1/2 łyżki cukru
• 2 łyżki mirin
• 2 łyżki sosu sojowego

Jak to zrobić

1. Włóż ryż do miski i umyj go zimną wodą. Powtarzaj płukanie, aż woda stanie się prawie przezroczysta. Odcedź ryż w durszlak i odstaw na 30 minut. Umieść ryż w urządzeniu do gotowania ryżu i dodaj zmierzoną wodę. Pozwól ryżowi zanurzyć się w wodzie co najmniej 30 minut. Uruchom kuchenkę. Przygotuj ocet sushi, mieszając ocet ryżowy, cukier i sól na patelni sosu. Umieść patelnię na małym ogniu i podgrzej, aż cukier się rozpuści. Ochłodzić mieszaninę octu. Rozprowadź gorący ryż na parze w duży talerz lub dużą miskę. Posyp mieszaninę octu na ryż i szybko złóż ryż za pomocą shamoji (łopatki ryżowej). Wymieszaj nasiona sezamu w ryżu sushi. Zwilż ręce i zrób małe kopce sushi ryżu.

1. Tymczasem wyciąć aburaage na pół, tak aby każdy kawałek ma otwarty koniec. Na średnim garnku ułóż dashi , cukier, mirin i sos sojowy i zagotuj. Dodaj abrazję na patelni i zmniejsz ciepło. Połóż pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn zniknie. Zatrzymaj ogień i pozwól im ostygnąć przez chwilę.
2. Weź kawałek abarażu i lekko naciśnij, aby usunąć nadmiar płynu. Otwórz sakiewkę i wrzuć do środka kopiec sushi ryżu. Złóż otwarty bok, aby zamknąć torebkę.

* Sprawia, że ​​12 sztuk

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	2083
Całkowita zawartość tłuszczu	93 g
Tłuszcz nasycony	14 g
Tłuszcz nienasycony	24 g
Cholesterol	0 mg
Sód	1 326 mg
Węglowodany	183 g
Błonnik pokarmowy	16 g
Białko	158 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)