Jest tak wiele sposobów na surową wegańską sałatkę, ale ta z podstawką z ogórków jest świetną alternatywą dla sałatek na bazie sałaty i tworzy świeżą, nawilżającą, odżywczą surową potrawę. Ten sos jest bardzo podobny do zielonego sosu sałatkowego z papai, który dostaniesz w tajskich restauracjach. Słodko-kwaśny zamek błyskawiczny jest nieco uzależniający. Upewnij się, że skręcisz limonki, zanim wyciśniesz je na sok. Jeśli chcesz, możesz zastąpić sos sojowy lub tamari dla Braggów, ale smak jest zdecydowanie wzmocniony przez jedną z nich zamiast samej soli.
Czy kochasz surowe wegańskie sałatki? Oto cała kolekcja surowych sałatek do spróbowania. Cieszyć się!
Co będziesz potrzebował
- 2 duże ogórki (obrane, pozbawione pestek i oszklone)
- 1/2 papryki (czerwona, julienned)
- 1 marchewka (obrana i rozdrobniona)
- 1/2 łyżeczki skórki z limonki
- 1/4 szklanki soku z limonki (świeżo wyciskane, około 4 limonki)
- 2 do 4 łyżek stołowych
- nektar z agawy (surowy)
- 1 ząbek czosnkowy (dobrze mielony)
- 1 1/2 łyżeczki
- Ciecze aminowe Bragga
- Szczypta soli morskiej (lub do smaku)
- Opcjonalnie: 1 łyżeczka mielonego jalapeño
- Opcjonalnie: 2 łyżeczki mielonej mięty
Jak to zrobić
- Umieść julienned veggies w misce do mieszania i wrzucić.
- Wymieszaj pozostałe składniki, aż do ujednolicenia. Zalej warzywa i wrzuć ponownie. (Możesz również użyć mini procesora do żywności, aby połączyć opatrunek i zaoszczędzić sobie czasu mielenia, ale miksery zwykle nie będą obsługiwać tak małych ilości).
- Miło jest pozwolić sałatce marynować w lodówce przez chwilę przed podaniem, podrzucając od czasu do czasu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 144 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 2 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 222 mg |
| Węglowodany | 32 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 3 g |