Jedzenie w Kalifornii jest stosunkowo proste: 80% owoców i warzyw w tym kraju uprawia się w tym stanie. Znajdź pomysły, inspiracje i informacje na temat jedzenia większej ilości lokalnych potraw poniżej.
Kalifornijczycy są otoczeni przez rynki rolników. Znajdź certyfikowany rynek rolników (taki, w którym rolnicy sprzedają produkty bezpośrednio ze swoich gospodarstw rolnych) w pobliżu aukcji Kalifornijskich Targów Rolniczych .
Niezależnie od tego, czy jesteś nowicjuszem na targach dla rolników, czy starą ręką, zapoznaj się z tymi poradami dotyczącymi zakupów na rynku rolniczym przed wyjściem.
03 z 09
Festiwale kulinarne w Kalifornii
Debby Lewis-Harrison / Getty Images
The Golden State jest zalany festiwalami żywności od wielkich bryzgających targów do mniejszych imprez społecznościowych. Znajdź festiwal w pobliżu lub zawierający ulubiony kalifornijski składnik:
Festiwal karczochów (Castroville, Kalifornia)
Avocado Festival (Carpinteria, Kalifornia)
Festiwal Artisan Cheese w Kalifornii (Petaluma, Kalifornia)
Gilroy Garlic Festival (Gilroy, Kalifornia)
Lambtown, USA (Dixon, Kalifornia)
Mendocino Crab & Wine Days (Mendocino, Kalifornia)
04 z 09
California Specialties
pjohnson1 / Getty Images
Zjedz jak mieszkańcy w Kalifornii z tymi wspaniałymi przepisami na klasyczne dania kalifornijskie:
W Kalifornii jest kilka zrównoważonych, skoncentrowanych lokalnie farmerów i gospodarstw hodowlanych.
Clark Summit Farms w Tomales Bay podnosi wypasaną wołowinę, wieprzowinę, kurczęta, jaja, a czasem gęsi
Marin Sun Farms dostarcza wołowinę, wieprzowinę, jagnięcinę, kozie, kurczaka i jajka do obszaru Zatoki San Francisco
07 z 09
Ulubione w Kalifornii: Abalone
Wiele bitów / Getty Images
Dawno, dawno temu, abalone było tak obfite na wybrzeżu Kalifornii, że wędrowcy po prostu zrywali je ze skał podczas odpływu i gotowali nad ogniskami. Taki bezbronny stan, w połączeniu z bogato aromatyzowanym mięsem, które zawsze uderza mnie jako skrzyżowanie przegrzebków i foie gras, doprowadził do groźnej populacji. Zbiory dzikich abalone są obecnie ściśle regulowane i ograniczają się tylko do nurkowania rekreacyjnego. Na szczęście, niektóre nieustraszone dusze hodują hodowlane abalone . Bez względu na to, jaki masz rodzaj, zobacz, jakgo wyczyścić i jak go ugotować .
08 09
Ulubione w Kalifornii: Dungeness Crab
Steven Krug / Getty Images Kraby Dungeness pełzają wzdłuż wybrzeża od środkowej Kalifornii na północy do Alaski i są sezonowym ulubieńcem, szczególnie w Północnej Kalifornii. Sezon na krab zazwyczaj rozpoczyna się w połowie listopada w rejonie Zatoki San Francisco, gdzie krab Dungeness jest tradycyjną częścią kolacji w Święto Dziękczynienia i kolacji wigilijnych wigilijnych. Dowiedz się więcej o Dungeness Crab tutaj.
09 09
Ulubione w Kalifornii: zielone migdały
Evgenija Lanz / EyeEm / Getty Images
Potrzebujesz migdałowych sadów, aby uzyskać zielone migdały, a Kalifornia wyhoduje całe mnóstwo migdałów. Szukaj przemiłych zielonych migdałów na targach rolniczych i niektórych rynkach specjalistycznych w kwietniu, a czasem, w zależności od roku, na początku czerwca.