Ta tarta jest tak elegancka i prosta, że ludzie mogą nie uwierzyć, jak mało czasu zajmuje jej zrobienie. Zakupione w sklepie ciasto francuskie jest kluczem: poszukaj go w sekcji mrożonego jedzenia i pozwól mu rozmrozić w lodówce przez noc, aby uzyskać najlepsze rezultaty (jeśli zapomnisz rozmrozić go poprzedniego dnia, po prostu zostaw go na kuchennym blacie i bądź dobry do użycia w ciągu 2 godzin).
Chociaż nie można zaprzeczyć dramatycznemu wpływowi włóczni szparagów położonych obok siebie w tym samym kierunku, gdy idziesz, by je ciąć i podawać, niektórzy ludzie osiągną wszystkie cele, a inni zdobędą wszystkie wskazówki na temat szparagów ... wydaje się to potencjalnie szerzyć z konfliktami. Najlepiej grać równo i na przemian układać każdą włócznię.
Wskazówka: nie jest to świetny przedmiot z wyprzedzeniem. Skorupa stanie się rozmokła i / lub zwietrzała dzień po ugotowaniu, a szparagi nabiorą nieco szarego, a nie zielonego koloru. Możesz przygotować szparagi i zetrzeć ser, dzień wcześniej, aby po skosztowaniu można było zmontować i wypiec tartę w mgnieniu oka.
Co będziesz potrzebował
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 375 F.
- Odtaj ciasto francuskie i rozłóż. Połóż na 12-calowej kwadratowej patelni lub po prostu ułóż 12-calowy kwadrat na blasze do pieczenia. Poke całą widelcem - ta technika jest znana jako dokowanie - i piec do złotego, około 20 minut.
- Podczas gdy ciasto gotuje, obiera i drobno sieka szalotkę. Roztop masło na małej patelni na średnim ogniu. Dodaj szalotkę i gotuj, często mieszając, aż zmiękną i zaczną brązowieć, około 10 minut.
- W międzyczasie odetnij i odrzuć dolne końce szparagów, aby włócznia zmieściła się w szalce. Użyj obieraczki do warzyw, aby obrać dolną trzecią lub ćwierć każdej włóczni (ból, ale warto!). Odłożyć na bok.
- Zetrzyj ser i odłóż na bok.
- Rozłóż ugotowaną szalotkę na skropionej skórce. Na wierzch z równą warstwą startego sera. Ułóż na wierzchu włócznie szparagów. Piec, aż szparagi będą miękkie i rumiane, a ciasto będzie dobrze zrumienione, około 30 minut.
- Niech tarta ostygnie, pokroi na kawałki i podawać w cieple lub w temperaturze pokojowej. Podobnie jak większość rzeczy z ciasta francuskiego, ta tarta jest najlepsza, jeśli podaje się ją jeszcze ciepłą. Siedzenie dookoła i / lub podgrzewanie go nie zrujnuje, ale nie zrobią tego też ani trochę.
Wariacje
- Użyj innego rodzaju sera: Comté, Gouda i Fontina są oczywistymi wyborami, ale trufla, ser, ser kozi, a nawet Brie doprowadzą do pysznej tarty.
- Wymieszaj warzywa: Każde warzywo, które dobrze zareaguje na prażenie, będzie tutaj dobre.
- Spróbuj innego rodzaju skórki: Skórka pieca, odpowiednio zaślepiona, byłaby tutaj świetna. Stwórz swój ulubiony, ślepo upiecz go przez 20 minut i sally naprzód!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 419 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 30 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Sód | 280 mg |
| Węglowodany | 28 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 10 g |