Ta mieszanka przyprawowa , podobna do przyprawy Old Bay, stanowi aromatyczny dodatek do wszystkich rodzajów owoców morza. Jeśli regularnie jesz owoce morza, pomnóż ten przepis tak, jak chcesz i trzymaj go pod ręką w szczelnym, hermetycznym pojemniku. Marylandczycy tylko czczą tę mieszaninę i umieszczają ją na wszystkim, od owoców morza - do której jest przeznaczona - na pizzę, z dużą ilością opcji pomiędzy tymi dwoma skrajnościami.
Ten przepis pochodzi z "Prostych krewetek: 101 przepisów na ulubione owoce morza wszystkich" autorstwa Ricka Rodgersa.
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pieprzu cayenne
- 1 łyżeczka nasion selera (ziemia)
- 1 łyżeczka papryki (słodki węgierski)
- 1 łyżeczka suchej musztardy
- 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka zmielonego liścia laurowego
- 1/4 łyżeczki zielonego ziela angielskiego
- 1/4 łyżeczki zmielonego imbiru
- 1/4 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki zmielonego kardamonu
- 1/4 łyżeczki zmielonego cynamonu
Jak to zrobić
- W małej misce wymieszaj sól, pieprz cayenne, nasiona selera, paprykę , musztardę , czarny pieprz, liść laurowy, ziele angielskie , imbir , gałkę muszkatołową , kardamon i cynamon, aż dobrze się połączą.
- Przechowuj tę mieszankę przypraw w szczelnie zamkniętym pojemniku w chłodnej temperaturze pokojowej w chłodnym, ciemnym miejscu. Chociaż najlepiej jest użyć tej mieszanki przypraw Chesapeake Bay w ciągu miesiąca, aby zachować świeżość, będzie ona przechowywana w nieskończoność, jeśli jest przechowywana prawidłowo.
Wykorzystuje do przypraw w zatoce Chesapeake
Jak wspomniano powyżej, przyprawa Chesapeake Bay jest cudowna w owocach morza i jest to jej numer 1. Najczęstsze inne zastosowania tej mieszanki przyprawowej to kukurydza na kolbie i popcorn. Ale istnieje wiele innych zastosowań tej smacznej mieszanki przypraw. Po prostu policz sposoby.
- Skrzydełka kurczaka
- Deviled jaja
- Grillowany kurczak
- Smażony kurczak
- Kanapki z zimnym smażonym kurczakiem, posypane na wierzch
- frytki
- Załadowane pieczone ziemniaki
- Każda kremowa zupa
- Makaron z serem
- Sosy makaronowe
- Krwawe panienki
- Zapiekanka z ziemniaków
- W jajku, kurczaku, krewetce, tuńczyku i sałatce ziemniaczanej
- Biszkopty
- Brokuły na parze
- Zielona fasola na parze
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 11 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 1,571 mg |
| Węglowodany | 2 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 0 g |