Ta specjalna tajska receptura żeber z grilla okazuje się tandetnie lepka! Oparta na chińskich żeberach z grilla, ta tajska wersja jest jeszcze bardziej aromatyczna i delikatna.
Marynata / sos bbq jest bardzo łatwo wymieszać, a następnie po prostu grillować żeberka na specjalną kolację, którą każdy z rodziny pokocha. Te żeberka również zapewniają doskonałą przekąskę na przyjęciu.
Co będziesz potrzebował
- 1,5 lbs / 0,65 kg. żeberka wieprzowe (z tyłu lub z boku)
- 4 łyżki.
- sos ostrygowy (Twój wybór - marka Golden Dragon została wykorzystana w przepisie)
- 2 łyżki stołowe. sos sojowy
- 1 łyżka. sos rybny (dostępny w wysokich butelkach w azjatyckich sklepach spożywczych)
- 1 łyżka. Chiński ocet (czarny lub zastępczy zwykły ocet jabłkowy lub jabłkowy)
- 1 łyżka.
- sos sojowy (ciemny)
- 1/4 szklanki syropu (do wyboru: prawdziwy syrop klonowy został użyty w przepisie)
- 5 ząbków czosnku (mielonego)
- 1 galangal w kształcie kciuka (imbir, tarty)
- Opcjonalnie: 1 chili (czerwone świeże, mielone lub 1/2 łyżeczki
- pieprz cayenne lub 1 - 2 łyżeczki
- sos chili do smaku)
- Udekorować: 2 dymki (drobno pokrojone)
Jak to zrobić
Instrukcje piekarnika: Jeśli pogoda nie działa, umieść marynowane żeberka w przykrytym naczyniu żaroodpornym. Piec 45 minut w temperaturze 350 stopni F. Następnie przenieś żeberka do wyłożonej folią blachy do pieczenia. Posmaruj niektóre z zarezerwowanych sosów i umieść arkusz pod brojlerami. Podpieraj od 5 do 7 minut lub do momentu, aż żeberka będą ciemne i lepkie na zewnątrz i delikatne w środku. Rozgrzej pozostały sos i podawaj razem z ryżem.
- Pokrój żeberka w łatwe do spożycia segmenty i umieść w dużej misce.
- Wszystkie pozostałe składniki (z wyjątkiem dodatków) ułóż razem w rondlu. Dobrze wymieszaj, aby rozpuścić syrop.
- Wlać połowę tego sosu na żeberka. Dobrze wymieszaj, aby pokryć i umieścić żeberka w lodówce, aby marynować 15-20 minut (lub do 24 godzin).
- Gotuj żeberka na średnio gorącym grillu, ocierając resztę marynaty od spodu miski przez pierwsze kilka zwojów. Grillować aż do końca (mięso w pobliżu kości powinno być białe dla bardzo jasnego różu). Wskazówka: Średnie ciepło przez dłuższy czas jest lepsze, w przeciwnym razie żebra mogą płonąć na zewnątrz, pozostając niegotowane w środku.
- Rozgrzej zarezerwowany sos i podawaj razem z żeberkami (ten sos jest doskonały w porównaniu z ryżem). Posyp cebulkę na żeberkach i ciesz się.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 323 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 11 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 39 mg |
| Sód | 2 113 mg |
| Węglowodany | 42 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 16 g |