Znany po hiszpańsku jako " Bizcocho con Canela a la Leche" , ten lekki i puszysty placek może być serwowany jako deser po kolacji, zwykle jest serwowany w Hiszpanii na śniadanie ( merienda) i jest idealny na specjalne śniadanie lub brunch. Bizcocho jest po prostu jednym z wielu słów używanych w języku hiszpańskim do "ciastek" w zależności od lokalizacji i jest używany do opisania gąbczastego ciasta . Inne słowa na ciasto to tarta i pastel , zwykle używane w Hiszpanii do ciast wilgotnych, podczas gdy torta i kolejka są częściej używane w Ameryce Łacińskiej.
Zapiekany na patelni Bundt to prosty, ale słodki tort z polewą skondensowanego mleka skropioną miską , a następnie posypany mielonym cynamonem. Jest absolutnie pyszna z gorącą kawą lub herbatą.
Nie jesteś wielkim fanem cynamonu? Zastąpić miksturą w odrobinie ekstraktu waniliowego lub cytrynowego z dodatkiem skondensowanego mleka.
Więcej hiszpańskich przepisów na ciasto
- Tradycyjny hiszpański przepis na ciastka z kruszonką (Mantecados)
- Przepisy Magdalenas (hiszpańskie cupcakes)
- Galicyjski przepis na ciasto
Co będziesz potrzebował
- 1/4 szklanki tłuszczu roślinnego
- 4 duże jaja
- 1 1/8 szklanki mąki uniwersalnej
- 3/4 szklanki granulowanego cukru
- 1 1/2 łyżki proszku do pieczenia
- 2 uncje mleka
- 1 14-uncja puszka
- mleko skondensowane
- Udekorować: zmielony cynamon
Jak to zrobić
- Ogrzej piekarnik do 350 ° F. Za pomocą papierowego ręcznika pokryć wewnętrzną patelnię ciasta Bundt z tłuszczem roślinnym. Następnie dodaj kilka łyżek mąki na patelnię. Przechyl i obróć patelnię, aby wszystkie powierzchnie pokryły się mąką. Wyrzuć mąkę, która nie przykleja się do patelni.
- Oddziel żółtka od białych, umieszczając żółtka w małej misce i białka w dużej misce do mieszania. Za pomocą miksera elektrycznego ubić żółtka, aż będą spienione i podwoić objętość, a następnie zmieszać z mlekiem. Pokonaj białych do sztywnego szczytu . Ostrożnie złożyć ubite żółtka do białek.
- Zmierz i przesiej razem mąkę i proszek do pieczenia. Ostrożnie złożyć mieszaninę mąki, mieszając, aż dobrze się wymieszać.
- Wlać do foremki do ciasta Bundt i piec na centralnym stojaku przez 20 do 25 minut. Ciasto jest gotowe po włożeniu wykałaczki i wyjdzie czysto. Pozostaw do ostygnięcia.
- Po ostygnięciu ciasta wyłóż na duży półmisek do serwowania. (Talerz do podawania powinien być o kilka centymetrów większy niż ciasto, aby nie dopuścić do zalewania.)
- Mrożone mleko skroplić równomiernie na wierzchu ciasta. Ponieważ ciasto jest gąbczaste, część glazury natychmiast zanurzy się w cieście. Pył z mielonym cynamonem i podawaj z kawą i świeżymi owocami na boku.