Ten quiche z indyka i brokułu jest doprawiony curry w proszku i posiekanym serem. Przepis wymaga serów gruyere lub szwajcarskich, ale cheddar, fontina, havarti lub inny rodzaj sera również byłby dobry.
Przygotuj ten quiche na brunch lub podawaj na obiad z zupą lub sałatą.
Polecam częściowo wypiekać ciasto na quiche, ale możesz użyć niespakowanej skorupy. Zobacz wskazówki ekspertów dotyczące kierunków gotowania, używając nie nagrzanej skorupy wraz z możliwymi odmianami składników.
Co będziesz potrzebował
- 1 9-calowa skorupa kołowa, nieopakowana
- 3/4 szklanki posiekanego świeżego brokułu
- 2 łyżki drobno posiekanej cebuli
- 1 łyżka masła
- 3/4 szklanki posiekanego gotowanego indyka
- 1/2 szklanki rozdrobnionego gruyere lub szwajcarskiego sera
- 3 duże jaja
- 1 1/4 szklanki pół na pół lub pełne mleko
- 1 łyżeczka curry w proszku
- 1/2 łyżeczki soli
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 425 F.
- Wyłóż niespakowaną skórkę papierem pergaminowym lub folią i napełnij ją suchą fasolą lub krążkami.
- Piec pokrytą skórką skorupę w rozgrzanym piekarniku przez około 15 minut lub do momentu, gdy krawędzie się zrumienią. Zdejmij skorupę do stojaka chłodzącego i ostrożnie usuń ciężary ciasta i papier lub folię. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 375 F. Uwaga: Wskazówki dotyczące pieczenia quiche w niewypieczonej skórze pieka znajdziesz w poradnikach ekspertów poniżej.
- Tymczasem na dużej patelni na średnio-niskim ogniu rozpuść masło. Dodaj kilka łyżek wody wraz z brokułami i cebulą i gotuj, mieszając, do miękkości. Odprowadź dobrze.
- Posyp brokuły, cebulę, indyk i ser w częściowo upieczone ciasto.
- W średniej misce ubij jajka, aż zostaną lekko ubite. Wymieszaj pół na pół, proszek curry i sól.
- Wylać mieszankę jajeczną na mieszankę indyków i brokułów.
- Połóż quiche na blasze do pieczenia i ostrożnie przenieś do piekarnika.
- Piec quiche przy 375 F przez około 35 minut, lub dopóki nóż włożony do środka nie wyschnie.
Porady ekspertów
- Aby upiec ciasto w niespieczonej skórce, rozgrzej piekarnik do 425. Napełnij niespakowaną skórkę pierożkową brokułami, indykiem, serem i nadzieniem z jaj. Umieść ciasto na blasze do pieczenia. Piec przez 15 minut, a następnie zmniejszyć ogień do 325 F. Piec przez 20 do 25 minut dłużej, lub do momentu, gdy nóż włożony do środka wyjdzie czysty.
- Aby uzyskać dodatkowy smak, posyp czubek quiche kilkoma łyżkami pokrojonego w kostkę gotowanego bekonu.
- Możesz zastąpić indyka szynką w kostce, kurczakiem lub zrumienioną kiełbasą luzem.
Może ci się spodobać również